Fiere e Congressi

L'ultima devastante eruzione vulcanica con un impatto globale fu nel 1815 a Tambora, nell’arcipelago della Sonda in Indonesia. L’eruzione, classificata secondo la scala VEI (da 0a 8) al grado 7...

Niente di più sbagliato: preparare il bagaglio per Lanzarote tarandolo sul gelo della Pianura Padana. Guai...

È arrivata la decima edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti, che è in calendario a Piacenza da sabato 27 a lunedì 29 novembre 2021, con l'ultima giornata dedicata principalmente agli operatori del settore Ho.Re.Ca...

Nadia è figlia d’arte, alla terza generazione del ristorante la Fenière (a Cadenet). La nonna e soprattutto la mamma Reine hanno reso famoso questo luogo incantevole del Luberon. L’idea di “Cucina Libera” ...

Mettere insieme italiani e francesi in un progetto comune non è mai un’operazione semplice e immediata, vista la storica rivalità che coinvolge i due Paesi e che, in pratica, riguarda quasi ogni argomento, con picchi di ultranazionalismo...

“Disfrutar (due stelle Michelin) è per eccellenza uno dei templi della cucina più creativa e d’avanguardia di Barcellona...

"Il fagiolo è un prodotto simbolico associato all'idea di sobrietà, perché è una coltura che può svilupparsi anche in un contesto povero di risorse e ha caratteristiche nutritive che lo rendono un perfetto sostituito delle proteine animali....

Nei giorni scorsi si è svolta a Bolzano la quarantacinquesima edizione di Hotel, manifestazione fieristica di riferimento per l’intero comparto dell’industria alberghiera e per il settore della ristorazione a livello nazionale...

Il 15 ottobre ci eravamo lasciati invitandovi a TUTTOFOOD, finalmente tornato in presenza, insieme, da quest’anno, anche con HostMilano e MEAT-TECH. Ora, a più di una settimana dalla sua conclusione...

“Bob è stato il commensale più geniale che sia mai esistito. Il suo ruolo per la storia della gastronomia è stato importante quanto quello di Brillat-Savarin, è essenziale tenerlo a mente. Il Bulli non sarebbe stato il Bulli senza di lui...

Dopo un anno di stop, a causa Covid19, il 31 ottobre e il 1 novembre torna Vini di Vignaioli. E per la prima volta, a vent'anni dall’edizione inaugurale nel 2002...

Torna TUTTOFOOD, dal 22 al 26 ottobre, finalmente in presenza a Fiera Milano la piattaforma internazionale dell’agroalimentare leader in Italia. Un traguardo che è stato raggiunto grazie al perseguimento dell’ossequioso protocollo di sicurezza...

imentare. Un binomio vincente, un sodalizio che riconferma quanto l’energia, la lungimiranza e la capacità d’innovazione dei giovani sia la chiave per ridisegnare il nostro futuro affinché sia più equo...

C’erano una volta un uruguaiano paffuto, un argentino magro, un sardo pelato. Sì, sembra l’inizio di una barzelletta all’italiana e potrebbe esserlo, ma non in quest’articolo. El gordo, el flaco ed el pelado...

“Saranno la forza e la passione dei giovani a creare una nuova epoca”. Queste le parole di Josei Toda, educatore, editore e attivista giapponese...

Identità Golose: due termini che oggi sembrano appartenere a epoche diverse. Identità: niente di più sacro, pensate alle nostre nuove e sacrosante pratiche di autodeterminazione (esempio, per chi come Han Solo ha vissuto negli ultimi 5 anni in una vasca criogenica, le identità di genere...

“La ripartenza è un dato di fatto e noi ne siamo la dimostrazione”. Risuonano solenni le parole d’apertura della tanto attesa edizione 2021 di Identità Golose, il più importante congresso enogastronomico...