La Sangiovesa si racconta
Premessa: fino al febbraio del 2022 non avevo mai visitato Santarcangelo di Romagna (senz'apostrofo, sì), né scarpinato per il borgo medioevale fino a raggiungere la Rocca Malatestiana e vedere...
Incontri
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Tendenze e idee che nascono dall’incontro della cucina con le altre dimensioni della realtà che la circondano: lifestyle, design, arte e cultura, viaggio.
Giovanni Luca Di Pirro e COMO Castello del Nero
Baffo impertinente, pizzetto vagamente risorgimentale, piglio deciso e portamento autorevole, Giovanni Luca Di Pirro sembra....
Ronchi Rò, lo scrigno ospitale con il meglio del Collio
Collio's calling ed è meglio andarci al più presto. Perché, se il vino di quest'area del Friuli ai margini della Slovenia conosce già un piccolo boom (nel 2021 l'imbottigliamento è salito del 15%, come riporta il consorzio di tutela)...
Novo Osteria (2.0)
Buttiamola così. Ci son dei posti che piuttosto vendereste vostra madre per non rivelare a chicchessia la loro ubicata esistenza. E altri, guarda un po’, che invece li condivideresti subito col vicino dirimpetto...
Deliveristo, la app per ristoratori in cui vince tutta la filiera
“Non abbiamo inventato nulla, ma digitalizzato quanto esisteva”, dichiara Erica Fifield, Responsabile comunicazione di Deliveristo. Eppure questa app per chef e ristoratori, creata nel 2019 da Ivan Aimo, Luca Calia
Anicia – Table Nature e Le Louis Vins. 24 ore a Parigi
Una doppia immersione nei bistrò parigini da organizzare nello spazio di una giornata non è certo un’impresa impossibile, e, vista l’offerta della capitale francese, a ben guardare, è ben più complicata la scelta...
Intervista a Txema Montero fondatore di ODD KIOSK
Un chiosco, due amici e la libertà di esprimere la propria unicità attraverso la creatività. L’editoria, l’architettura, il design. Sono elementi centrali in questo progetto davvero innovativo ...
Bruxelles parte 3 – delizie a due passi dalla Grand Place
Testo di Gualtiero SpottiFoto cortesia Dopo i ristoranti e i bistrò, il cerchio belga su queste pagine si chiude con una panoramica tra i negozi nei quali divertirsi a degustare…
Intervista a Fabrizio Crisà, designer di Elica, azienda leader nella produzione di cappe e piani aspiranti
Elica è leader globale nella produzione di cappe e piani aspiranti e vanta una posizione di leadership...
Bruxelles parte 2: le stelle sono tante, milioni di milioni
La scena gastronomica belga di cucina d’autore e fine dining è storicamente sempre stata ricca di indirizzi stellati o di assoluto prestigio e le ragioni sono piuttosto semplici da individuare...
Bruxelles parte 1: brasserie e dintorni
Senza entrare nel merito dell’annosa questione di uno Stato, il Belgio, la cui anima è divisa tra Vallonia e Fiandre...
Longino & Cardenal: parla l’Amministratore Delegato Riccardo Uleri
Il nome della società Longino (che per esteso sarebbe, in realtà, Longino & Cardenal) è tra i più conosciuti nel mondo della ristorazione quando si parla di qualità della materia prima...
Il vino nella Bibbia, il più antico manuale di enologia e viticoltura al mondo
La Bibbia è il libro più venduto al mondo con oltre cinque miliardi di copie. Oltre a essere un testo religioso...
Oficio e Cavalariça a Lisbona
Avevamo lasciato Hugo Candeias poco meno di due anni fa alle prese con il suo tavolo unico per dodici persone nel piccolo ristorante ospitato all’interno dell’hotel con spazio espositivo chiamato...
Fuori dal ristorante con Francesco Cerea
Mai come di questi tempi, decisamente incerti per chi si muove nel mondo della ristorazione, valgono alcune semplici regole che, messe in fila, determinano il successo di un’attività, la riconoscibilità...
Radio Aspromonte
C’è qualcosa che ci spinge lontano dalle città, qualcosa che ci spinge ad abbandonare un futuro che sa già di stantio...
La formula del pane di Laura Lazzaroni
Una giornalista appassionata di grani e farine e che da anni mette le mani in pasta racconta in un libro il "metodo" per imparare l'arte della panificazione domestica. L'abbiamo intervistata...
La Sicilia del vino d’inverno
La Sicilia d’inverno è qualcosa che non ti aspetti soprattutto se parliamo del vulcano più alto e attivo d’Europa, l’Etna (oggi supera i 3300 metri di altitudine). Quando si arriva con l’aereo la sua cima innevata...
