Ristorante Roteo del Musa Hotel
Negli ultimi tempi il lago di Como ha vissuto una ripresa gastronomica significativa, grazie alla presenza di numerosi indirizzi golosi cui prestare attenzione...
Incontri
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Tendenze e idee che nascono dall’incontro della cucina con le altre dimensioni della realtà che la circondano: lifestyle, design, arte e cultura, viaggio.
Trentodoc sulle Dolomiti. 67 cantine a portata di sci
Sono ben 67 le cantine che fanno parte dell’Istituto Trento Doc (fondato nel 1984): un raggruppamento di bottiglie di elevata qualità che, non a caso, nel concorso Champagne & Sparkling Wine World Championships 2022...
Ulisse 3.0, le Soste siciliane entrano nel loro terzo decennio
L’associazione, che riunisce alcuni tra i migliori indirizzi della ristorazione, del vino e dell’hotellerie dell’isola, punta sul marketing territoriale di ultima generazione
Golosi di identità: la rivoluzione dell’equilibrio come stile di vita
Ho riflettuto spesso sul rapporto cibo-corpo-testa, considerandoli spesso come entità a sé stanti, parti di un medesimo conglomerato, ma mai effettivamente uniti in un flusso continuo...
Bergamo e Brescia Capitale della Cultura 2023 – Bergamo
Dopo Brescia, di cui abbiamo appena parlato, ecco la vicina Bergamo, l’altra metà della Capitale della Cultura 2023, visto che il titolo per quest’anno è in condivisione tra le due città lombarde...
Uno chef napoletano sulle Alpi Marittime, Luca Aprea porta il mare sulla neve
In questa storia non ci sono nonne e mamme grandi maestre di cucina che svezzano il futuro chef a suon di piatti prelibati e di paste fatte in casa, né ricordi di lunghi pomeriggi trascorsi a fare conserve di pomodoro...
Bergamo e Brescia Capitale Italiana della Cultura 2023 – Brescia
La Capitale della Cultura italiana per il 2023 raggruppa due città lombarde che se da un lato vivono di una acerrima rivalità sportiva, dall’altro si può dire che hanno non pochi punti in comune...
Ambasciatori del vino dell’Alto Adige sugli sci in Alta Badia
Prosegue con successo il progetto Ski-Wine Ambassador a 2000 metri di altitudine grazie alla partnership tra il Consorzio Vini Alto Adige, Alta Badia Brand e le Scuole di Sci dell’Alta Badia...
Nasce il Consorzio per la tutela del lievito madre: il sigillo dell’artigianalità
Si stima che la produzione artigianale di prodotti da forno e pasticceria sia, per oltre il 90%, frutto di fermentazione di semilavorati o di lievito di birra: al contrario, di pasta rinfrescata da lievito madre si compone meno del 3% dei lievitati artigianali....
European Food Summit 2022 – Parte 1: Alla (ri)scoperta della Slovenia
Uno degli eventi più memorabili del 2022 è stato sicuramente l’European Food Summit a Lubiana in Slovenia tenutosi il primo weekend di novembre. Alla terza edizione – e la mia prima presenza...
Urbani: 170 anni di storia del tartufo
Urbani è il (cog)nome che riassume 170 anni di storia del tartufo in Italia e probabilmente anche quello che ne rappresenta il futuro. Sì, perché a dispetto di una produzione sempre più limitata (sia del tartufo bianco sia del nero)....
L’Algarve, un luogo idilliaco da visitare
A 45 chilometri dall'aeroporto di Faro e a 260 chilometri dall'aeroporto internazionale di Lisbona – nel punto più meridionale del Portogallo – si trova l'Algarve, uno di quei luoghi privilegiati che...
Ippolito 1845 presenta “Taste the Art”
Foto di Ippolito 1845
Due estati fa, dopo tanto, troppo tempo, sono tornato in Calabria, la terra delle vacanze estive da bambino e adolescente. Tale lontananza aveva reso foschi i ricordi di luoghi e persone, colori e sensazioni e la passeggiata dalla...
Il San Baylon a Palazzo Ripetta, l’hotel 5 stelle che riparte dal gusto con una strizzata d’occhio allo zabaione
Testo di Tania MauriFoto cortesia di San Baylon Proseguono a Roma le aperture degli hotel di lusso e Palazzo Ripetta si distingue per il ristorante e la pasticceria d’autore A…
“Better than fu***ng tortilla”: un bis di Strutto alla conquista di Copenaghen – parte 2
Arraffo la scusa di testare la qualità degli ingredienti assaporando con estasi una classica Crescia al crudo, stracchino e rucola fresca...
Casa Lavanda, ospitalità e buona cucina da Emre Şen
A un’ora circa da Istanbul, sul lato orientale del Bosforo e in una zona collinare dove dominano i boschi, tra il Mar di Marmara e il Mar Nero, si trova uno dei boutique hotel turchi più belli e completi...
“Better than fu***ng tortilla”: un bis di Strutto alla conquista di Copenaghen – parte 1
Il sole picchia dolcemente sulla testa mentre mollo la bici nell’apposito parking del mercato di Broens Gadekøkken: uno dei palcoscenici all’aperto più gettonati di Copenaghen in cui sgraffignare street-food...
Rocca di Arignano. Fuori dalla città, ma dentro la storia
Testo di Barbara MarzanoFoto di Chiara Schiaratura Milioni di notizie affogate tra le pagine di un quotidiano confondono la lettura. Un nome però, tra i paragrafi compressi, richiama l’attenzione di…
