Greta, Autore a Cook_inc. - Pagina 60 di 92

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UrBun: il basement gastronomico della nuova scena milanese

25 Giugno 2021

“Tutto ha inizio un anno fa in Toscana tra chiacchiere e salsicce”. Gherardo Marazzani e Andrea Albagli hanno dato inizio al tutto con l’idea di prendere un prodotto, ripensarlo e dargli una dignità. Così la scelta dello street food: attenzione però, non chiamatelo gourmet...

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L’orto marittimo, ovvero spostare l’orizzonte con un fiore nel deserto

25 Giugno 2021

Sono nato proprio lì, in quella casa che oggi è accanto al ristorante. Ho vissuto lì fino al ’74. È solo un caso che io poi abbia rilevato questo locale...

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Il magico mondo di Nana a Senigallia

25 Giugno 2021

Il sentimento oltre il piatto che racchiude un ristoro non dovrebbe mai esser dato per scontato. Questo è ciò che mi rammentano realtà come Nana. Scovai il locale agli esordi, su perentoria dritta del buon Mauro Uliassi...

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La sintonia e l’armonia di Marzapane a Roma

25 Giugno 2021

Vi incanta seguire i gesti degli chef, osservare una brigata all’opera, studiarne i movimenti? Niente di meglio che la postazione al bancone fronte cucina, un piccolo privilegio che sazia quanto la cena...

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Massimiliano Blasone al Mandarin Oriental di Como

24 Giugno 2021

Avevamo lasciato Massimiliano Blasone alle prese con il robata grill e i crudi di pesce allo Zuma di Roma e lo incontriamo nuovamente, oggi, a distanza di pochi anni, sulle rive del lago di Como, fresco interprete del percorso di cucina che caratterizza la stagione 2021 del Mandarin Oriental e del ristorante L’Aria...

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LuccaBiodinamica a tavola!

24 Giugno 2021

La festa di San Giovanni di LuccaBiodinamica cambia pelle: quest'anno si sposta a tavola, in 19 ristoranti della lucchesia, dove dal 24 giugno al 27 giugno....

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Ecco il nuovo Golden View, storico ristorante fiorentino con “vista d’oro” sul Ponte Vecchio

23 Giugno 2021

Il Golden View riapre le porte ai suoi ospiti per vivere a pieno il nuovo format, specchiati nell’Arno e a un soffio da Ponte Vecchio. L’importante ristrutturazione dei 550 mq totali...

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Hey Güey, il nuovo tetto di Roma profuma di Messico

22 Giugno 2021

Fare di necessità virtù è uno dei tanti modi di dire diffusi nella nostra lingua e indica quelle particolari situazioni in cui occorre sforzarsi di trarre...

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Meteri Cucina, ciak si apre!

21 Giugno 2021

Il progetto, studiato a lungo durante il lockdown, ha focus chiaro e poliedrico. Inaugurata il dieci giugno, Meteri Cucina è l’inizio di un percorso già ben strutturato, ma che è foriero di novità per il Veronese e non solo. A guidare la cucina Eleonora Barbone, classe ‘88, sangue veneziano e friulano...

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Natura, vino e buon cibo, l’Umbria de la ghirlanda

18 Giugno 2021

Vi è mai capitato di leggere l’elenco degli avvenimenti accaduti in un determinato anno? Scorrendo ad esempio la lista relativa al 1921 potrete scoprire che in Italia iniziò la trasmissione dei primi programmi ...

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Letters from Beirut

18 Giugno 2021

L’universalità dell’arte, il suo intento di unire culture, tradizioni, diverse forme espressive in una narrazione che trascenda qualsiasi barriera, raggiunge il suo massimo splendore quando si materializza in opere che celebrano il nostro essere cittadini del mondo, esseri umani parte di una stessa unica grande famiglia...

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Makorè a Ferrara

18 Giugno 2021

Un nuovo e interessante indirizzo di fine dining, in versione per buona parte marinara, si insinua nel dedalo di viuzze del centro storico di Ferrara, a pochi passi dal Castello Estense, tra le molte vinerie e i bar da aperitivi. Si tratta del ristorante Makorè...

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Come for the Bread, Stay for the “YASSS”!

18 Giugno 2021

For some, influencer is a term teeming with negativity. It holds connotations of hype, of a lack of substance or a hunger for fame. Thankfully this is the exact opposite of what Ben Simantov, aka BenGingi[1], stands for. This is one of the reasons why us at Cook_inc. were so glad to be able to meet (online) and talk to our friend about his story...

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Bagno Camilla – L’estate al mare del Giglio, al Forte

17 Giugno 2021

L’odore del mare, la sabbia fine sotto i piedi, la brezza che soffia, la salsedine nell’aria e Il Giglio al Forte: l’estate tirrenica 2021 ha un nuovo must-have....

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NaPa: il ritorno alla forza di quartiere

16 Giugno 2021

Nasce a giugno 2020, si chiama Na.Pa ed è il nuovo distretto urbano di Milano. Se ancora ve lo state chiedendo Na.Pa sta per Naviglio Pavese, quartiere decentrato dalla movida milanese...

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Danilo Frisoni, da cuoco a fornaio moderno

15 Giugno 2021

C’è chi, come Fabio Volo, ha lasciato il lavoro di panettiere con il padre (iniziato dopo aver conseguito la licenza media inferiore e abbandonato il liceo) per bisogno di rivalsa sociale e culturale, e chi, come Danilo Frisoni ha deciso di cambiare vita e fare il fornaio...

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Cornish Flavours to Smooth a Spikey G7 Meeting

14 Giugno 2021

Sweetbreads, Roasted Cornish turbot, and Tomatoes served with English wasabi and chilli are just some of the flavours that seven of the world’s most powerful leaders will enjoy alongside British royalty as they gather in Cornwall, England for the latest G7 jamboree.

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Transforming Society Through Gastronomy: The Basque Culinary World Prize 2021

11 Giugno 2021

The countdown to the Basque Culinary World Prize began somewhat officially last month with an inspirational inauguration in the format of a webinar, hosted on the 25th of May. Officials, professionals, journalists and interested parties gathered online to hear a series of question and answer reels from prominent names in the gastronomy world...

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