Tinello Bistrot
Testo di Lorenza Fumelli Il fatto che Sintesi, la stella Michelin di Ariccia (RM), abbia appena aperto un bistrot è davvero una notizia interessante. Non per il fatto in sé…
Posts by author
Greta
1640 posts
Le Stelle di Pietrasanta. Il piccolo gioiello della Versilia saluta l’estate con due giorni dedicati all’arte dell’eccellenza enogastronomica
Sabato 23 e domenica 24 settembre è andato in scena la quinta edizione di Le Stelle di Pietrasanta: gusto, arte e racconti, sotto il cielo di fine estate...
Borgo Santa Cecilia e Sintesi: l’elogio della cucina contemporanea a “Il Borgo Selvaggio”
Una tenuta inserita in un Consorzio Faunistico Venatorio esteso per mille e seicento ettari, confinante in basso con il fiume Mussino...
Il sushi “differente” di Linfa a Milano
Per capire la differenza tra gli ideali astratti e la quotidianità, nel suo saggio Invisibili (Einaudi) la giornalista inglese Caroline Criado-Perez...
Cristina Brizzolari e Riso Buono, dieci anni di passione e la rinascita de “La Mondina” il casato dei Gauteri
Cristina Brizzolari scopre l’amore per la campagna, e le risaie, e “adotta” il Piemonte come sua seconda casa.
Mulino Padano: quando l’innovazione è tutta farina del proprio sacco
Made in Italy.” C’è da fidarsi? In Italia i mulini – e le aziende – che propongono farina confezionata non sono obbligati a indicare l’origine della materia prima sul pack, ma devono solo riportare il nome dello stabilimento che ha effettuato l’ultima trasformazione significativa....
Roscioli e il sogno americano
“Cosa vuoi fare da grande?” è la domanda che probabilmente ci è stata rivolta più spesso da bambini, e che noi stessi una volta cresciuti abbiamo posto a figli...
A Cortina al “The Queen of Taste 2023” si parla di montagna con gli chef che si raccontano attraverso il loro piatti
La chiamano la perla delle Dolomiti perché Cortina D’Ampezzo è la regina indiscussa di queste montagne. Circondata da alte vette rese preziose dai colori rosati delle rocce...
IN-sostenibile. Chef, produttori e innovatori a confronto
IN-Sostenibile | Da che parte stiamo? è un concetto prima di essere un evento, che avrà luogo il 1° ottobre a Podere Arduino, nel cuore di Bolgheri...
Ostenda: Crocchette ai gamberi e Marvin Gaye
Le Fiandre sono entrate prepotentemente nel numero cartaceo estivo di Cook_inc. con il racconto di Andrea Petrini dedicato al cuoco Willem Hiele...
Terrazza Duomo 21, uno sguardo mozzafiato su Milano
È possibile cenare in un locale non da turisti nel luogo più turistico di Milano? La risposta è sì, se si sceglie Terrazza 21, un’impareggiabile terrazza che affaccia...
Come pane e burro: la terza edizione di Genesis
“La fantasia è il burro, ma perché sia produttiva bisogna spalmarla su una fetta di pane”. Ci ho messo ben dieci giorni per capire che non c’è nulla di più effettivo di questa perla di saggezza di Italo Calvino per sintetizzare la mia esperienza...
Tempeh per le masse: l’alta cucina vegetale di Simone Salvini al villaggio turistico
“I genitori non vanno in vacanza, vanno solo a fare i genitori da un’altra parte”, dice una massima molto condivisa sui social durante l’estate...
L’importanza di essere casari, racchiusa nel sapore dei prati
Essere casari-artigiani nel XXI secolo è un’arguta responsabilità: è uno stile di vita prima di essere una figura professionale, è una scelta di coraggio e tenacia prima di essere un lavoro, è un impegno ben più profondo di “produrre alimenti di tipo caseario”....
Ecotote: il futuro della miscelazione, adesso.
Testo di Andrea D’AloiaFoto cortesia di Velier La recente joint venture tra Velier, l’azienda guidata da Luca Gargano, ed EcoSpirits la società tecnologica di economia circolare di Singapore vuole rivoluzionare…
Panettone day 2023, vincitori, riflessioni e prospettive
158 iscritti per 350 prodotti assaggiati lo scorso giugno, per arrivare a 25 finalisti, tra i quali ieri sono stati decretati 5 vincitori. Il Panettone day 2023...
Nordelaia: una chicca gastronomica dai sapori lontani, nell’Alto Monferrato
Tre del pomeriggio, esco dall’autostrada e mi immetto nella statale. Abbasso i finestrini, è la prima cosa che faccio quando ho voglia di un po’ di quella brezza estiva sulla pelle, non importa se fuori ci sono 35°C, quel sapore d’estate è impagabile...
Al Cortile a Milano, un’oasi in città
“La gente ci trova quando cerca online ristorante con giardino” esordisce Davide Vergani, chef di Al cortile, sorprendente location green nel cuore di Milano....
