Daniela Petrone e la sua Petronilla
E il nostro bisogno di drammatizzare il tempo che passa Testo di Virginia Dal PortoFoto di cortesia di Petronilla – Cucina conviviale È il 1986 e Daniela Petrone frequenta le…
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Torino
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Un meraviglioso caos chiamato Terra Madre
Il viaggio “zaino in spalla” nelle realtà enogastronomiche di tutto il mondo Testo di Andrea MorelliFoto cortesia di Slow Food Italia Questo evento non è una fiera! Allora cos’è? Tre…
C’era una volta Arnaldo Strucchi
Torino. Città esoterica, spesso ritratta con un’aria malinconica – a tratti bohemienne – è sempre riuscita a trattenere un’allure di mistero che ha influito..
The Soul Kitchen a Torino, l’anima vegana dell’alta ristorazione secondo lo chef Luca Andrè
A Torino la cucina green alza il tiro con i piatti pensati per appagare il palato e scardinare l’idea che la cucina vegan sia poco appetitosa e frugale....
Luogo Divino: uno dei locali più pop di Torino
Tre amici e una città. I brasiliani Diego Dequigiovanni, Anderson Hernanes e Remo Girardi si sono conosciuti a Torino nel 2015 e hanno stretto amicizia...
Torino capitale del Vermouth tra storia, incontri e laboratori interattivi, di miscelazione e degustazione
Il capoluogo sabaudo ospita la prima edizione del Salone del Vermouth il 24 e 25 febbraio anticipato da un fuori salone ricco e interessante...
Tuttofabrodo, innamorarsi degli xiaolongbao a Torino
Testo di Tania MauriFoto cortesia di Tuttofabrodo In attesa del secondo store torinese, vi raccontiamo perché dovete assolutamente provare i tipici ravioli cinesi Made in Taiwan del celebre locale di…
Augusta è (stata) fiera del vino, a Torino
Agli habitué della notte torinese il nome Bunker non può che suonare familiare. Si tratta di uno tra i locali più attivi dell’underground notturno della città, ma in realtà contiene al suo interno vari spazi che, all’occorrenza, vengono aperti e usati per le attività più diverse...
Il tempo dedicato a sé stessi: il menu LGBT #1 di Davide Scabin
Il tempo dedicato a sé stessi, il cibo come mezzo per il divertimento, una fuga dalle logiche della quotidianità: sono queste le premesse del nuovo menu di Davide Scabin...
Buonissima 2023: premio Bob Noto per la creatività a René Redzepi
Testo di Eugenio Signoroni
Foto cortesia di Buonissima
Come ormai tradizione di questo periodo, ieri sera a Torino, alla Nuvola Lavazza è stata inaugurata Buonissima con la consegna del premio Bob Noto. La manifestazione, che è iniziata martedì sera con una cena a quattro mani con protagonisti Matteo Baronetto e Niko Romito, andrà avanti fino a domenica con diverse cene ed eventi in città...
Isola Cold Brew – analcolico, aromatico, dissetante
Il caffè è un rito moderno che a ogni latitudine assume differenti metodi di estrazione del gusto. Originario dell'Etiopia, il chicco di caffè...
Sestogusto fa il bis e apre una seconda sede nel centro storico di Torino
Lo aveva in testa sin da subito Massimiliano Prete, chef della pizza con una grande passione per la pasticceria e il pane, di aprire una seconda sede della pizzeria Sestogusto a Torino. La città lo aveva...
Animella, Friciulin e Tagliatelle al ragù di cuore
“Queste sono le ricette vere, senza nessuna omissione, nessuna grammatura perché non ne ho. È il mio modo di cucinare. Se servissero le grammature vorrei non doverle inventare, se possibile. Dopo tutto la mia cucina è così” precisa Valentina Chiaramonte all’invio delle ricette che vi regaliamo qui sotto....
Contesto Alimentare, le contaminazioni del gusto
Da qualche anno organizzare una trasferta per partecipare a un convegno o a un evento enogastronomico per me significa approfittare della permanenza in una città per provare alcuni ristoranti...
Azotea. Se il Perù fosse in Giappone.
ù giapponese o Giappone peruviano? Nikkei. A chi dice che non si può visitare, perché di fatto è un luogo semantico in cui si incrociano le due culture, Azotea risponde con il suo Cocktail Bar e Cucina Nikkei...
Da Azotea c’è una supernova che vuole cancellare questo cielo grigio
“Imagine all the people livin' life in peace”. John Lennon sognava un mondo in cui tutti potessimo vivere in pace, senza guerre...
Stefano Sforza confessa: “Less is amore”
Come scordare la celebre sentenza coniata dall’architetto tedesco Ludwig Mies van der Rohe, Less is more?...
Opera e Stefano Sforza a Torino
Il nuovo corso della cucina a Torino – che negli ultimi anni è passata anche attraverso accenni bistronomici, grandi progetti ed esperimenti d’autore, tutti mescolati da un sano pragmatismo sabaudo...
