Tutte le forme della (buona) pizza: Pucci & Manella a Formia e Il Tronco a Monopoli
Può qualcosa essere al tempo stesso protagonista della tradizione e di una moda? La risposta è sì quando parliamo di pizza, perché se da un lato...
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Pizza
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PizzaUp® 2023: la pizza è emozione, empatia, bellezza e musica
Oltre 100 pizzaioli quest’anno per il Simposio sulla pizza contemporanea in Italia voluto e organizzato da Petra Molino Quaglia...
Elementi, il paradiso milanese dei pizza lovers
L’idea è semplice: metti insieme farina, acqua, lievito, 18 tra i migliori pizzaioli d’Italia e portali per 3 giorni a Milano....
Alle Officine del Cibo dove la pizzeria è un lab d’innovazione
Pronti, via: nemmeno il tempo di mettersi comodi che Giacomo esce dalla cucina con una fetta di pizza alla cocca. Sopra – insieme a pomodoro...
PIZZA CROCCANTE LE VERDURE — MASSIMILIANO PRETE
"Recentemente i ricercatori dell'Università dell'Oregon, negli Stati Uniti, hanno scoperto la capacità di percepire un altro gusto fondamentale, oltre ai cinque conosciuti: il sesto gusto". Racconta Massimiliano Prete...
LA PIZZA SECONDO MARCO PEREZ
Saporita la Pizza di mozzarella, cuore d’asino, acciughe, girasole e limone, nella quale la base del lievito parte dall’acqua della mozzarella: soffice eppure croccante, un dinamico rincorrersi di sensazioni dolci e acide, ben calibrate...
BIJOU, LA PIZZA DI GENNARO NASTI A PARIGI
Dopo Popine, il pizzaiolo e cuoco di Secondigliano ha aperto Bijou a due passi dalla funicolare di Montmartre, ed è subito un grande successo.
Che per gli italiani la strada verso la Tour Eiffel...
RADIO ALICE: LA PIZZA SBARCA A LONDRA
Shoreditch, Hackney e Bethnal Green. Intorno a questa ampia area si è sviluppato a nord est di Liverpool Station il movimento più alternativo e vivace della Londra giovane, che vuole divertirsi...
