LUGLIO 2016

Nr. 15

Dedicato alla Natura

Non tutti abbiamo il pollice verde. Non tutti conosciamo la natura che ci circonda. Proprio per questo, per colmare questo gap, sempre più accentuato nella frenesia dei nostri tempi moderni, Cook_inc. dedica il numero estivo del 2016 alla natura.

Articoli

Backstage – Del Cambio a Torino

Pascal Barbot – L’Astrance a Parigi

Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo a Fiumicino (RM)

Rainer Becker – Zuma Restaurant a Roma

Noris Cunaccia e Ana Roš – Hiša Franko a Kobarid, Slovenia

David Moyle – Franklin a Hobart, Tasmania, Australia

Nel Finnmark – Renne e i Sami

Viaggio in Puglia

La fermentazione e l’immortalità dell’anima

Magnus Burstedt – Fjällnäs Hotel Resort a Tänndalen, Svezia

Free Bakers Unite! – La nuova generazione del pane italiano

Davide Bisetto – Ristorante Oro a Sestiere Castello, Venezia (VE)

Claire Maire – Coeur Créole

Mathieu Rostaing Tayard – Café Sillon a Lione, Francia

Teo Musso e Noris Cunaccia – Due gocce d’acqua e di birra