Novembre 2023

N. 36

Remix dei sensi

Cook_inc. 36 coinvolge tutti i sensi e li amplifica per creare un’armonia empatica dei luoghi. Impara a vivere lo spazio attraverso la multidisciplinarietà e il design degli elementi gastronomici: ovvero la necessità di curare ogni dettaglio con un meticoloso “remix dei sensi”.

Articoli

Talento e lavoro di squadra – Intervista a Giorgio de Mitri

Musica e ristoranti – con Christof e Gudrun Ellinghaus al CORDO, Berlino

Trenta anni di Massimiliano e Raffaele Alajmo

Fauna: la storia di David Castro Hussong e Maribel Aldaco Silva

Joško Gravner, il primo vignaiolo del mondo

Nana: il mondo di Michele Gilebbi e Valentina Greco

L’essenza del pensiero di Antonia Klugmann a L’Argine a Vencò

Orma il ristorante di Roy Caceres a Roma

La cucina kaiseki di Shiori a Berlino

Il nuovo Verso di Mario e Remo Capitaneo a Milano

Passato, presente e futuro degli Artigiani Agricoltori Artisti a Genova