Programma

13.30 – Arrivo e light lunch

a cura di Breaders

14.30 – Apertura ufficiale del Cook_inc. Festival

15.00 – Short Talks

Quattro interventi di 20 minuti, porteranno sul palco riflessioni scientifiche, culturali e imprenditoriali, insieme a storie, esperienze e visioni capaci di ispirare.
Relatori: Giorgio Christopulos e Marco Ambrosino, Arianna Occhipinti, Francesco De Seta, Lorenzo Ercoli.

17.00 – Spazio aperto

Un momento di pausa per rallentare, con musica live e performance artistiche.

18.30 – Aperitivo

Con 1701 Franciacorta e Vermouth Carpano

19.30 – Cena corale con 20 chef

Una cena suddivisa in tre round, come una sequenza ritmica. Paesi, gusti e tecniche si intrecciano fino a diventare un linguaggio universale.

Parteciperanno: Marco Ambrosino, Karime Lopez & Takahiko Kondo, Facundo Castellani (Cucina Franca), Sara Nicolosi & Cinzia De Lauri (Altatto), Chiara & Silvia Menozzi (La Dritta), Maksut Askar (Neolokal), Agata Felluga (Trattoria Cacciaconti), Pamela Yung (New York), Masaki Kuroda (Nida), Giorgio Enrico (La Risulta), Juri Chiotti (Reis), Dario Cecchini (Antica Macelleria Cecchini), Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi & Benedetto Rullo (Ristorante Giglio) e Lucia De Prai & Marco Primiceri (Ristorante Duo).

Con i vini di:

Rocco di Carpeneto, Poggio Cagnano, Tenuta il Quinto, Gazzetta Wines, La Villana, Dumatt, Tenuta di Valgiano, Terre del Sillabo

22.00 – After Dinner & DJ Set

DJ Alle (Pianopiano Record Store)

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Main Sponsors

Aquanaria, Feral, La Marzocco, BK1, Hotel Palazzo Belvedere

Technical Sponsors

Breaders, Acqua S.Bernardo, Parmigiano Reggiano, Salumi Morgante, Birra Baladin, 1701 Franciacorta, Rocco di Carpeneto, Poggio Cagnano, Tenuta il Quinto, Gazzetta Wines, La Villana, Dumatt, Tenuta di Valgiano, Terre del Sillabo, Fratelli Branca Distilleria, Vermouth Carpano, Pastifico Mancini, Tuorlo Castellani, aquolina, Hering Berlin

Con la compartecipazione della Camera di Commercio Toscana Nord Ovest e Confcommercio Lucca e Massa Carrara

Festival

Cook_inc. Festival ticket