Beata Śniechowska: “Una volta credevo che l’unico modo per andare avanti fosse essere perfetta. Oggi, al posto del perfezionismo, scelgo il professionalismo. Il professionalismo significa fiducia – in sé stessi, nel proprio team – e la consapevolezza che le cose non devono essere impeccabili per funzionare”.

Beata Śniechowska, una delle più importanti chef polacche, racconta il bisogno di dimostrare qualcosa agli altri e a sé stessa, la libertà creativa e cosa significhi essere una donna. Da accademica in ingegneria a vincitrice di MasterChef, dalla notorietà televisiva al ruolo di chef-imprenditrice riconosciuta dalla Guida Michelin, la storia di Beata sembra fatta apposta per una sceneggiatura hollywoodiana. È il racconto di una donna che abbandona una carriera stabile e “perbene” per seguire la propria passione. Ma è anche, forse ancora più importante, una storia di apprendimento: capire come non lasciare che quella passione finisca per divorare ogni aspetto della propria vita.

Devo ammettere che non sono mai stata una spettatrice assidua di MasterChef. Sapevo dell’esistenza del programma, certo: del suo debutto esplosivo, del fatto che era diventato uno dei format più seguiti della televisione polacca e che il pubblico seguiva con entusiasmo i percorsi dei concorrenti. Anche senza guardarlo davvero, si sapeva chi sedeva in giuria, chi erano i favoriti. Erano ovunque – non solo nelle cucine degli studi televisivi, costruite ad arte, ma anche nei titoli dei giornali, nelle interviste, nelle pagine lifestyle. Praticamente ti saltavano fuori dal frigorifero.

È così che ho “incontrato” per la prima volta Beata Śniechowska. “Incontrato” nel senso che io guardavo distrattamente la TV mentre facevo altro, e lei – dall’altra parte dello schermo – era incorniciata da telecamere e luci da studio. Era la seconda stagione di MasterChef Poland. E Beata vinse.