Il Circolino, un angolo di Spagna in Brianza
Un chiostro del 1100, poi un ex circolo sportivo e ora un ristorante contemporaneo. Il Circolino di Monza, edificio storico rimaneggiato nel 1700...
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Lombardia
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Stua da legn. Alle porte di un anfiteatro naturale
È paradossale come in un anfiteatro naturale, come l’abbraccio di Livigno, nessuno abbia mai pensato di occuparsi di una cucina vegetale...
Il lusso discreto del Pellico3 al Park Hyatt di Milano
È esistita un’epoca in cui il concetto di ristorante di grande albergo era perfettamente codificato: servizio professionale e sollecito...
La lungimiranza di Cru Caviar
Il saper fare artigiano è una caratteristica importante fortemente radicata nella cultura italiana in quanto simbolo di tradizione...
Wilden Herbals e il meraviglioso mondo delle erbe officinali
Nei secoli le piante officinali sono sempre state fonte primaria di benessere per il corpo e la mente divenendo così uno dei doni più preziosi che la natura ci abbia potuto fare...
Nobuya, la cucina di un grande cuoco giapponese in centro a Milano
La cucina giapponese non è un santino, non è di plastica come i sampuru, i modellini in vetrina che mostrano ai potenziali avventori...
Amore e Psiche si danno appuntamento da Sui generis a Saronno
L’amore quando c’è esonda, si racconta e si mostra in tutto, senza trattenersi. Al contrario, la mente è in continua evoluzione, sinonimo di un’esplorazione difficile da prevedere. Queste due anime si rispecchiano nel mantra con cui chef Alfio Nicolosi...
Mu Fish: tra sapori delicati e animi candidi
“Ti chiedo una cortesia, mi dici come miglioreresti questo ristorante?”. Io, stupita dalla purezza della domanda, rimango in silenzio...
La tradizione biculturale di Mangiare bere uomo donna
Una cucina tradizionale, ma non scontata. Al punto che per tradizione, in questo ristorante di Suzzara (alle porte di Mantova), se ne intendono addirittura due: quella italiana – benché venata di mantovanità...
Rigels Tepshi: 810 km al giorno, dal nord al sud Italia
È difficile finire un puzzle, unire tutti i pezzi e comporre l’immagine che ci aspettiamo. A meno che non si ragioni per conoscenza...
Agricoltori a 30 anni senza cliché, la storia di Cascina Fraschina
No, questo non è l’ennesimo racconto di un gruppo di amici boomers che lasciano carriere folgoranti...
Mia Kombucha, cinque amici per una rivoluzione naturale
Una bevanda analcolica e non pastorizzata a base di tè e succhi di frutta biologici, salutare perché ricca di probiotici.
