Ricette rubate per artigiani, sognatori e startupper

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“Questo libro contiene idee, valori e principi presi da altri, che abbiamo sentito l’urgenza di scrivere e tramandare. Ricette, dal latino, indica qualcosa che viene ricevuto, che passa di mano in mano come un testimone, attraversando epoche, civiltà e luoghi.

Rubate in quanto le abbiamo avute in dono dalle persone che – anche se non consapevolmente – ci hanno ispirato in questi anni e vogliamo condividerle con tutti voi perché crediamo che custodire e trasferire sia una delle più grandi responsabilità culturali di ciascuno e che l’umanità si evolva in questo modo.

Siamo stati fortunati a imbatterci in questi modelli e li abbiamo imitati, copiati e remixati. In questo libro a parlare saranno proprio loro, gli originali, i maestri e i mentori che ci hanno dato l’esempio. L’obiettivo non è rendere esaustivi gli argomenti, ma ispirare” così raccontano il libro Davide Sarti e Pasquale Polito fondatori di Forno Brisa e autori del libro Ricette Rubate.

 

Le ricette rubate: capitoli e testimoni

Un grande impatto – Patagonia, Az. Agricola De Fermo,
Az. Agricola Floriddia, The Seven Elements

Formazione ibrida – Carlo Petrini
Scegli un maestro – Davide Longoni
Il luogo giusto – Franco Farinelli e Gian Luca Farinelli
Do It Yourself – DeeMo e Rusty
La tua identità – Giorgio de Mitri
Una solida struttura – Michela Salvatelli
Forma una squadra – Michela Salvatelli
Mescola – Stefania Grando e Salvatore Ceccarelli
Un’impresa collettiva – Alexander Agethle, BrewDog e Forno Brisa 

 

Chi è Forno Brisa?

Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015. I fondatori, Pasquale Polito e Davide Sarti, arrivano al pane da strade diverse e lontane, rispettivamente dal mondo della geografia e da quello della grafica e del videomaking. In 3 anni aprono tre store in città e oggi la squadra è composta da 32 ragazzi con un’età media di 28 anni. Dopo una campagna di crowdfunding di grande successo, tenuta tra novembre 2019 e febbraio 2020, i soci sono diventati 359.

Hanno un’azienda agricola in Abruzzo, dove producono in biologico parte dei grani che panificano. Promuovono un approccio ibrido alla vita, mescolando linguaggi e pratiche: i loro negozi sono come una casa dove la cura dell’accoglienza è l’ingrediente più importante.

 

Vandenberg Edizioni

Finito di stampare nel mese di Dicembre 2020 dalla Tipografia Menegazzo srl di Lucca

Copertina: Carta Favini Crush Uva da 250 gr

Interni: Carta Fedrigoni Arena Withe Rough da 120 gr

Stampato in Italia

ISBN 978-88-945697-0-4

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

January Pack

  • Cook_inc. 27 - "La qualità è come un'onda"
  • Il nuovo libro "Ricette Rubate per artigiani, sognatori e startupper"
  • In omaggio il Notebook Cook_inc. illustrato da Gianluca Biscalchin

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