Zia Restaurant

Nel cuore autentico di Trastevere, Zia è il ristorante dove lo chef Antonio Ziantoni dà forma alla sua idea di cucina: personale, precisa, sorprendente. In un ambiente sobrio ma elegante, ogni piatto racconta una storia fatta di tecnica, stagionalità e intuizione creativa. Zia non rincorre la spettacolarità, ma la profondità del gusto, l’essenzialità che lascia il segno. La stella Michelin non è un traguardo, ma una tappa nel percorso coerente di uno chef che lavora con rigore e passione. Qui, la tradizione si guarda allo specchio e si scopre nuova. A Roma, Zia è un punto fermo per chi cerca autenticità evoluta.