Pulejo

Pulejo è la traduzione concreta del percorso di Davide Pulejo a Prati: un ristorante stellato che riflette la sua idea di accoglienza, tra rigore nordico, spirito romano e una cucina personale, diretta e curata in ogni dettaglio. L’ambiente è curato ma rilassato, il servizio preciso senza formalismi. Dopo un percorso segnato da esperienze iconiche internazionali, ma anche da radici salde nella cucina romana, Pulejo ha costruito un indirizzo che unisce rigore creativo e calore umano, precisione nordica e spirito italiano.