MOI Omakase è uno spazio intimo e misurato, costruito attorno a un bancone in legno di cipresso che accoglie fino a dieci ospiti. Qui si vive un vero omakase: un dialogo diretto tra chef e commensali, fatto di gesti precisi e attenzione assoluta alla materia prima. Il menu segue il mare e le stagioni, applicando un rigore giapponese a pesci mediterranei, in un equilibrio profondo che non cerca effetti speciali ma sostanza.
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