Il Central Restaurant è una sala da tè tradizionale nel cuore di Sham Shui Po, raggiungibile attraversando un angusto tunnel di cemento tra due edifici funzionalisti. Qui il dim sum arriva ancora sui carrelli, cestino dopo cestino, mentre famiglie e anziani condividono il tavolo e il tè scorre senza sosta. Un luogo popolare e quotidiano, dove il rito del dim sum conserva ancora il suo legame con la storia e l’identità di Hong Kong.
Mondo/Hong Kong
Articoli correlati
Ne abbiamo parlato qui