Ca’ Barambon è il nuovo progetto di Alessandro Belli ed Elisa Migliari, nato in un antico casolare dell’Appennino reggiano. Pochi coperti, cucina di territorio e una rete di piccoli produttori, allevatori e artigiani locali. Il menu cambia seguendo la disponibilità della terra, tra quinto quarto, fermentazioni e ingredienti selvatici. Si mangia dentro casa, oppure nel patio e nel cortile, affacciati sulle colline.
Italia/Emilia-Romagna/Reggio Emilia
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