NOVEMBRE 2020

N. 27

La Qualità è come un’onda

A volte per continuare a seguire la propria strada è necessario apportare un cambiamento. Cook_inc. 27 è il nostro rinnovamento, necessario e voluto. Un numero pieno di prime volte, dalla copertina illustrata da Gianluca Biscalchin al percorso narrativo tutto italiano da Nord a Sud, dalle Alpi al Mar di Sicilia.

Articoli

Reportage

Cucina libera di montagna

Cuneo 10/11/20

Choose Reis. Il ritorno radicale di Juri Chiotti

Lorenzo Sandano

Isa Mazzocchi – Ristorante La Palta a Loc. Frazione Bilegno (PC)

Giuliano Baldessari – Aqua Crua a Barbarano Vicentino (VI)

Ristorante Il Portico di Paolo Lopriore ad Appiano Gentile (CO)

Marianna Vitale – SUD Ristorante a Quarto (NA)

Antonio Ziantoni – Zia Restaurant a Roma (RM)

Forno Brisa a Bologna (BO)