MARZO 2019

N. 23

No labels, thanks.

Cook_inc. 23 rifiuta le etichette o le definizioni affibbiate a ristoranti che diventano quasi delle camicie di forza. Racconta storie di cucine e persone uniche, senza volerle categorizzare a tutti i costi. È un inno alla diversità, all’identità e alla multiculturalità.

Articoli

Douglas McMaster – The Silo Mission/ Silo a Brighton e London, Regno Unito

Amanda Cohen – Dirt Candy a New York

Tim Butler – Eat Me a Bangkok, Thailandia

Marco Baccanelli e Francesca Barreca – Mazzo a Roma

Thomas Frebel – INUA a Tokyo, Giappone

Virgilio Martinez e Pia Léon – Central, Kjiolle e MIL in Perù

Reportage

L’ecosistema di Christian Puglisi

Copenaghen 13/03/19

Farm of ideas: Relæ Community

Lorenzo Sandano