Vincent Leung

Vincent Leung è un food writer e ricercatore con base in Italia. Tra saggi accademici che analizzano il cacao dei Maya e i manifesti pubblicitari dei liquori francesi, recensioni di ristoranti e interviste a chef per testate internazionali, e una collaborazione con un programma di residenza finanziato dall’UE volto a ripensare il futuro alimentare urbano, il suo lavoro esplora il passato, il presente e il futuro delle pratiche culinarie del mondo.