Collaboratore/trice
Lorenza Fumelli
Giornalista gastronomica, molto più rock che pop, gira il mondo da oltre 15 anni alla scoperta di sapori, piatti, luoghi e persone. Si esprime con penna, microfono, e non si tira indietro davanti a una videocamera. Ha fatto parte della prima redazione di Dissapore, fondato e diretto Agrodolce, e creato il programma di podcast Foodzilla. E, naturalmente, la trovate su Cook_inc.
Contributi
Saggio
istruzioni per l’uso
10/11/24
A proposito di pensiero fluido
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Cucina tradizionale thailandese
Bangkok 28/08/24
Sorn: un viaggio gastronomico al Sud della Thailandia
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Ricerca in cucina
Malesia 23/08/24
Dewakan a Kuala Lumpur
Lorenza Fumelli
Lucca 12/04/24
Cook_inc Festival: sharing is about pleasure
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Cucina endemica, Cile
Santiago del Cile 16/02/24
Boragó di Rodolfo Guzmán
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Cucina funky
Roma 09/02/24
The Fooders a Roma: Start. Over. Again.
Lorenza Fumelli
Profili
Tradizione indigena e ingredienti locali
Ecuador 18/01/24
Nuema: presente e futuro dell’alta cucina in Ecuador
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Colombia 05/01/24
El Chato, un viaggio nel mondo di Alvaro Clavijo
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Moderna espressione del lusso
Modena 27/12/23
Al Gatto Verde
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Cucina di mare a Roma
Roma 17/11/23
Acciuga a Roma
Lorenza Fumelli
Notizia
Sicilia 13/11/23
Krug For Lemon e l’Azienda Agricola Il Biviere
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Brace: filo conduttore
Roma 27/10/23
Dogma, il ristorante di pesce con brace che ha stupito Roma
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Lo spin-off di Santo Palato
Roma 17/08/23
Avanvera
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Non una semplice pizzeria
Roma 09/08/23
Vico Pizza&Wine
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Bar à vin
Roma 03/08/23
Ciaparat e gli altri
Lorenza Fumelli
Mini-storia
Cucina d’hotel, Cucina ludica
Roma 01/06/23
Imágo all’Hassler di Roma
Lorenza Fumelli