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05/09/19
CASTRAURE, NEPETELLA, AMBRETTA E TUORLO D’UOVO MARINATO – FRANCESCO BRUTTO
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30/08/19
GUAZZETTO DI CIME AMARETTE DI SENAPE SELVATICA CON POMODORO FIASCHETTO SECCO AL BASILICO – MEZZA PAGNOTTA
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23/08/19
CRESTE DI GALLO, VOLPINA, DASHI, LEVISTICO – FRANCESCO BRUTTO
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16/08/19
BOTTONI DI MELANZANE, BRODO DI NEPITELLA, FOGLIE DI CAPPERO E POMODORINI – MARTINA CARUSO
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09/08/19
LINGUINE DI KAMUT AL SUCCO DI MIRTILLI E SALSICCIA DI BRA – AGA
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31/07/19
TRIGLIA FRITTA, SALMORIGLIO, OLIVE E SCHIUMA ALLA BIRRA – GIACOMO CARAVELLO
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16/07/19
LA FAVA DI DONOUSSA
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03/06/19
SPAGHETTONI AL BURRO E LIEVITO DI BIRRA – RICCARDO CAMANINI
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15/05/19
PLUMA IBERICA JOSELITO CON GARUM DI PESCE AZZURRO – FEDERICO ZANASI
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30/04/19
SPAGHETTONE, BURRO AFFUMICATO, SALVIA E PARMIGIANO – MATTEO MONTI