BARRED: CUCINA ROMANA A TEMPO DI TAPAS, TRA INFLUENZE NORDICHE E PERSONALITÀ VIBRANTE – ETERNAL CITY BITES
“Roma è una puttana senza denti, che si tocca le gengive e poi sorride mentre aspetta i suo clienti" cantava con veemenza un gruppo rap...
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EINDHOVEN: FUTURO E INNOVAZIONE A STRIJP-S
Il Brabante Nord, in Olanda, è una delle due Regioni Europee Food per il 2018 (l’altra è Galway in Irlanda)...
RINASCIMENTO AL FUTURO – OSTERIA FRANCESCANA
Prova a farlo tu. Provaci e basta. Prova a superare un limite che tu stesso hai tracciato. Un limite che si aggiorna, evolve e si sposta...
HIŠA FRANKO: LAST BORDER’S HEROES – COOK’S STORIES IN NOWHERE LAND
La cavalcata vocale di Horses, canzone struggente di Patti Smith, fa da colonna sonora perfetta. In sella, travolti da paesaggi e sapori, alla scoperta di Kobarid...
NORD BRABANT + FOOD
Nei primi giorni di marzo è avvenuto il fatidico passaggio di consegne tra East Lombardy, Regione Europea della gastronomia per il 2017...
SPAZIO AL MAESTRO – SONS OF NIKO
Spazio alla formazione, alle idee dei ragazzi, agli artigiani del territorio. L’Italia al centro del pensiero. Gusto e sensibilità in movimento: On The Road...
IL CALAMAIO: SULLE COLLINE LUCCHESI CHE GUARDANO AL MARE
Il Calamaio, a pochi km dalla città di Lucca e sulle colline che tendono al mare, era un tempo di proprietà di tre fratelli, che conducevano l'azienda agricola per ragioni di mera sussistenza...
OLIO-CUCINA FRESCA
Inaugurato lo scorso settembre in Piazzale Lavater a Milano, il ristorante Olio-Cucina Fresca è un progetto realizzato da due giovani trentenni...
IL CIBO FA NOTIZIA: FESTIVAL DEL GIORNALISMO ALIMENTARE
È un momento delicato per il giornalismo alimentare: preludio di una rivoluzione-evoluzione o di un’indesiderata estinzione. È il momento di far chiarezza sul mondo (meglio dire sui modi) dell’informazione alimentare...
ETERNAL CITY BITES: RIVALSA DI UNO STILE (DI PIZZA) DIMENTICATO
Una pizza romana, di qualità, è possibile. Solo questione di sviluppo culturale e mediatico. È noto come, da parecchi anni...
RISTORANTE DA POLI
Della famiglia Poli, in Emilia Romagna, si parla soprattutto riferendosi, almeno negli ultimi anni, all’hotel che si trova poco fuori il casello autostradale di Parma e del suo ristorante Inkiostro...
LE 39V À PARIS
Nel Triangolo d’oro parigino, a un tiro di schioppo dall’altissima concentrazione di stellati dell’hotel George V ...
MEET IN CUCINA 2018: ABRUZZO GENERATION
“Se penso all’Abruzzo di 15 anni fa, mi sembra abbia compiuto una vera e propria rivoluzione gastronomica..."
EUSKALDUNA
Non solo Lisbona, anche Porto inizia a farsi strada tra le pieghe della rinascita gastronomica portoghese. Ecco la novità più gustosa...
COQUE – MADRID GOURMAND
A un tiro di schioppo dal Paseo della Castellana, e quindi nel cuore di Madrid, Coque è l’indirizzo nuovo cui affidarsi se si vuole vivere un’esperienza “diversa”...
GAGGAN. RUMBLE IN BANGKOK FOOD JUNGLE: FINAL CHAPTER
Il riff melodico e ruggente delle chitarre dei Foo Fighters, si infrange sul pavimento a scacchi, bianco e nero, che accompagna la salita verso lo chef’s table del ristorante Gaggan...
LA MATERIA DI JOAO RODRIGUES
Tra i molti nomi della nouvelle vague lusitana che sta facendo parlare c’è anche lui, Joao Rodrigues del ristorante Feitoria, ospitato all’interno dell’Altis Hotel a Belem...
RUMBLE IN BANGKOK FOOD JUNGLE 3
Calda, frenetica e dissacrante la notte per le strade di Bangkok. Tracciamo un nuovo capitolo del nostro tour nella giungla gastronomica della città thailandese...
