Mil

Circondato da montagne e comunità locali, MIL Centro è una convergenza ponderata di natura, storia e intenzioni. Situato accanto al sito archeologico inca di Moray, a 3.568 metri sul livello del mare, MIL Centro è in continuo dialogo con il territorio, le persone e le loro visioni del mondo. Il menu, un viaggio attraverso ecosistemi e microclimi, centrale è in contatto con la terra e il rispetto dei suoi cicli, utilizzando solo ciò che è disponibile in ogni stagione. L’impegno per la tradizione si interseca con la ricerca di una creatività che abbia effetti positivi e duraturi sulla biodiversità locale e sulle persone che la abitano.