LUGLIO 2019

N. 24

Ladies & Cheese

Cook_inc. 24 raccoglie e amalgama storie di cacio e affinatori audaci, di donne eccezionali e tenaci, di intese speciali e di etnobotanica, come sempre pescando i protagonisti da tutti gli angoli della Terra.

Articoli

Colombe Saint- Pierre – Restaurant Chez St-Pierre a Rimouski, Canada

Francesco e Vincenzo Montaruli – Mezza Pagnotta a Ruvo di Puglia (BA)

May Chow – Happy Paradise a Hong Kong, Cina

Roberta Virgilio – Proloco Trastevere a Roma

La Norvegia del Sud

Rasmus Kofoed e Søren Ledet – Geranium a Copenaghen, Danimarca

Martina Caruso – Hotel Ristorante Signum a Malfa, Salina (ME)

Le Fromage

Hansi Baumgartner – Brunico (BZ)

Egidio e Mario Fiandino – Fattorie Fiandino a Villafalletto (CN)

Leonor Espinosa – Leo a Bogotà, Colombia

Francesco Brutto – Undicesimo Vineria a Treviso

Maida Mercuri e Ivan Milani – Al Pont de Ferr a Milano

Michela Carlotto – Carlotto Ferruccio – Weingut a Ora (BZ)

Officina Didattica con Alma – Cheesecake fiorita