Le Isole Eolie

Un microcosmo di sette isole a nord della costa siciliana, un angolo di paradiso che cattura chiunque si prenda la briga di andare, perché qui non si capita per caso, il viaggio è lungo e spesso complicato. C’è Lipari, la “capitale”, la più cittadina, dove convergono tutti gli eoliani per le scuole secondarie; all’estremo opposto c’è la piccolissima Alicudi con appena cento abitanti e asini come unico mezzo di trasporto; c’è la magnetica Stromboli che tutte le sere sputa lava illuminando il cielo di rosso quasi come un gioco per tenere tutti in allerta. Ci sono Vulcano, Salina, Filicudi e Panarea. Insieme, sono una famiglia caotica di sette fratelli e sorelle, in cui ciascuna isola lotta per far emergere la propria personalità, la propria espressione, la propria identità. Si dice che ognuno trovi la propria isola, quella che più gli parla, che lo rispecchia e lo accoglie, e che – spesso – finisce anche per adottarlo. In questa storia, tra vulcani, promontori e acque profonde, esploreremo due isole in particolare e le storie di chi le vive ogni giorno, immerso in questa bolla eoliana, lavorando con cura e dedizione e creando delle esperienze gastronomiche davvero uniche, ciascuno alla sua maniera. 

Siamo a Salina

“Il Signum
è una storia di famiglia.
Il Signum è casa.”

Stampato in apertura del menu del Ristorante Signum, potrebbe sembrare una citazione standardizzata o un po’ scontata, ma sarebbe un grande errore pensarla così. In quelle due frasi semplicissime è racchiusa una filosofia ben definita e una attitudine che si sente e si respira in ogni angolo del Signum, boutique hotel e ristorante con stella Michelin e stella verde, a Malfa, sull’isola di Salina.