Occulta il sorriso timido e perfino enigmatico di Macarena, soprannominata Maca, una rara ferocità, una determinazione portentosa e un impegno instancabile che si svelano solo dopo aver condiviso con lei ore, conversazioni e bicchieri di mallorcas. Macarena non è una donna di facili pirotecnie quando esordisci nella sua amicizia; au contraire, è una persona di poche parole e molti sguardi, di frasi senza circonlocuzioni e idee concrete. È in queste conversazioni senza artifici che si inizia a scoprire che, dietro alla apparente circospezione, risiede una donna indomita, una cuoca irruente. E libera. Allora inizia ad affiorare l’altra Maca, quella della risata solare, quella delle ragazzate e delle trasgressioni. E si compone alla fine il caleidoscopio irresistibile che è in realtà Macarena de Castro.

“My charcoal’s getting red hot,
Put your order in my hand.
Won’t you let me show you what I got
Sizzlin’ in the pan”.

ZZ Top