Testo e foto di Gloria Feurra
È trascorso circa un anno da quando Christian Francesco Puglisi si è detto: “metto su una fattoria in quel pezzo di terra là, a ovest della città”. A Lejre, 40 km virando a ovest da Copenaghen, la sua conquista del west, la terra promessa. Farm of Ideas l’ha chiamata, il suolo giusto dove piantare e raccogliere i frutti migliori. Si estende lungo 20 ettari questa fucina agricola di idee e cibo, racchiusa entro un possedimento che conta qualcosa come 1.400 campi da calcio.
“È stato il primo posto in cui abbiamo pensato di insediarci, anche in base a un semplice assunto economico: partire da zero immaginando una realtà di queste dimensioni, con queste infrastrutture e questi macchinari, avrebbe richiesto un tempo di ammortamento immenso. Parliamo di investimenti che si aggirano attorno al milione di euro. Flessibilità e liquidità sono stati i pilastri della scommessa: la scelta è stata quella di bypassare l’acquisto battendo invece la strada del leasing”.
20 mucche, 8 maiali, 200 galline e due ettari per i vegetali, sperimentazione agronomica inclusa. Lo abbiamo già detto, vero, che tutto questo è iniziato solo un anno fa?
https://farmofideas.dk/seedexchange/
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