Spagna Archivi - Cook

Sono dovuti passare 12 anni affinché il futuro, nella forma paradossale di un "passato prospettico", occupasse Cala Montjoi, per recuperare quello che era elBulli. 12 anni di progetti e di strategie, di tattiche e di impossibilità...

Vai all'articolo

Vai all'articolo

L’energia nei vini di Nuria Renom

2 Settembre 2022

Capita spesso che parlando di vignaioli artigiani si dica che nel loro lavoro c’è qualcosa di più del semplice...

Vai all'articolo

Vai all'articolo

Una cantina di design che ha scommesso sull’eccellenza vinicola dell’Empordà

10 Giugno 2022

Il Gruppo Perelada ha inaugurato una nuova cantina per i suoi vini della denominazione d’origine (DO) Empordà...

Vai all'articolo

Vai all'articolo

San Sebastian Gastronomika

16 Novembre 2021

Si chiamava un tempo Lo Mejor de la gastronomia ed è stato uno dei congressi fondanti dell’avanguardia gastronomica spagnola, ma non solo...

Vai all'articolo

Vai all'articolo

“PAÍS VASCO, COMIDA Y LIBERTAD”: L’ECOSISTEMA GASTRO-SOSTENIBILE DI ENEKO ATXA NELLE CAMPAGNE DI BILBAO

27 Giugno 2018

“Alzati! Alzati! Senza Piegarti!” gridava il gruppo punk-rock basco Kortatu. Alternando parole dall’esplicito tono indipendentista, a un folkloristico elenco di viveri, alcolici e provviste. Ingredienti scanditi ad alta voce, come un supporto gastronomico per un provocatorio inno alla resistenza culturale Made in Euskadi.

Vai all'articolo

Vai all'articolo

COQUE – MADRID GOURMAND

17 Gennaio 2018

A un tiro di schioppo dal Paseo della Castellana, e quindi nel cuore di Madrid, Coque è l’indirizzo nuovo cui affidarsi se si vuole vivere un’esperienza “diversa”...

Vai all'articolo