Taps, dal nomadismo produttivo alla tap room
Dal Canada al Quadraro, il percorso della beer firm Lynn Peak Testo di Luca SessaFoto cortesia di Taps La scena nazionale (e internazionale) brassicola, in costante fermento, continua a regalare…
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Roma
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Marita, la pizza di Roberta Esposito è giunta a Roma
“Tutte le strade portano a Roma”. Se è vero che le origini del detto sull'efficienza del sistema stradale dell'antica Roma sembrano risalire al lontano XII secolo...
ConTatto, la cucina che nasce dalle viscere di Frascati
Il ristorante che ha vinto la ritrosia culturale verso la cucina “ricercata”...
Hypertrattoria: un progetto, tante identità
L’orgoglio italiano che guarda al futuro (e all’estero) Testo di Ilaria MazzarellaFoto di cortesia di Hypertrattoria Cos’è oggi la trattoria? È questa la domanda a cui vuole dare una risposta…
Salvatore Bianco e i nuovi sapori della Terrazza dell’Eden
Il mondo dell’alta ristorazione è ricco di professionisti che sovente decidono d’accettare nuove sfide per crescere anche umanamente...
Emilio Osteria di Mare, il ristorante di pesce “facile” nel quartiere Aventino a Roma
Fabio Spada, ex Glass, colpisce ancora e apre un nuovo locale con piatti semplici e di alta qualità...
Le cooking class di Checco Er Carettiere, una lezione di storia
Quando si sceglie di raccontare la storia di Checco Er Carettiere ci sono alcuni elementi o aneddoti ricorrenti che, pur conservando intatto il loro incredibile valore...
Settembrini, l’incontro tra pizza e altra cucina
Una storia di famiglia legata in modo indissolubile al mondo della ristorazione è il punto di partenza per dar vita a un nuovo progetto che vede protagonista la pizza tonda...
Bar SOTA, la finestra sul mondo del comfort food a Roma
Il nuovo corso di via della Frezza, nel Rione Campo Marzio a Roma, continua a esser caratterizzato da grande vivacità: dopo l’apertura di Ninù e del Bulgari Hotel con la firma gastronomica di Niko Romito, un progetto moderno e intrigante nelle idee...
Livello 1 e il dialogo tra mare e terra
“La cucina di pesce” è molto più di una proposta gastronomica, è quel pensiero presente nell’immaginario collettivo che ha la forma delle belle domeniche al mare, dei ristoranti scoperti nel corso delle vacanze estive...
Iodio, la nuova frontiera gastronomica di Centocelle
Le grandi città sono inevitabilmente caratterizzate dalla reputazione dei propri quartieri, da quelli turistici alle zone più “difficili”, ma la lettura di un tessuto urbano...
Acquasanta, la nuova via del mare di Testaccio
Seminascosto alla vista della città dai muraglioni del lungotevere e dai frondosi platani, l’antico porto fluviale di Testaccio si snoda...
The Fooders a Roma: Start. Over. Again.
I The Fooders hanno (finalmente) riaperto Mazzo a Roma, in via degli Equi, dopo la chiusura della prima – piccola – versione. Siamo nel quartiere simbolo della storia di questo duo, straordinari interpreti della cucina funky come pochi altri in Europa. Ma procediamo con ordine...
Roma in evoluzione: nuove tendenze che rivoluzionano il panorama culinario della Capitale
Conviviale e informale. Queste le parole che descrivono al meglio l’attuale momento della ristorazione romana...
Walter Musco, l’armonia di una pasticceria metafisica di un autentico artista romano
Lo prendi un caffè?” Gli occhi azzurri di Walter Musco mi accolgono dolci e rassicuranti nel tavolo più defilato (si fa per dire) della sua pasticceria. Sono passate le undici del mattino e assieme a loro anche il flusso più importante di clientela, quella della prima colazione...
La ricetta dei Plin di fegatini di pollo, carciofi e jus di triglia di Federico Delmonte – Ristorante Acciuga (Roma)
Un locale dall’atmosfera rilassante nel quale viene proposta una “cucina di mercato” con un menu non scritto che riesce a raccontare il mare...
Italian Passion: Peroni Nastro Azzurro 0.0% lancia una nuova partnership globale con Ferrari
A Roma, lo scorso 30 gennaio, in una suggestiva notte di chiaro di Luna alle spalle dell’imponente Palazzo dei Congressi, è stata svelata per la prima volta la bottiglia Tifosi Nastro Azzurro 0.0% con uno spettacolare Holographic Show...
Micro Forno, il nuovo ‘laboratorio’ di Luca Pezzetta
La distanza quale principale variabile per valutare la “convenienza” di uno spostamento. Può sembrare paradossale, ma a Roma avviene molto più spesso di quanto si possa pensare, a causa delle distanze tra i vari quartieri...
