ABALONE COTTO AL FORNO, ASPARAGO BIANCO, SEMI DI LOTO – THOMAS FREBEL
Dopo dieci anni di totale dedizione al Noma, assetto alla destra di René Redzepi, Thomas Frebel – il germanico spilungone – ha realizzato il sogno...
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L’AMATRICIANA DI LUCIANO MONOSILIO
Luciano Monosilio si è reso celebre per aver sdoganato e codificato la ricetta della pasta alla carbonara nell’alta ristorazione...
LEPRE ARROSTITA, MANDARINO MOSTARDATO, ESTRATTO DI GINEPRO E TIMO CEDRINO
La ricetta per Cook_inc. 22 della Lepre arrostita, mandarino mostardato, estratto di ginepro e timo cedrino di Gianluca Gorini...
