Il cuore e la grinta in pasticceria di Aurora Storari
Il dessert, più o meno dolce, è una seducente tentazione, ammicca alla vista e poi corre alla conquista della gola, il solo sognare di gustarlo crea uno stato di benessere e piacere...
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Parigi
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L’Atelier Jöel Robuchon Étoile
Qualche giorno fa, il 7 aprile, avrebbe compiuto 77 primavere. Invece Jöel Robuchon, cuoco francese che la guida Gault Millau definì nel 1990 “lo chef del secolo”, ci ha lasciati ormai da quasi quattro anni e il suo patrimonio di idee...
Anicia – Table Nature e Le Louis Vins. 24 ore a Parigi
Una doppia immersione nei bistrò parigini da organizzare nello spazio di una giornata non è certo un’impresa impossibile, e, vista l’offerta della capitale francese, a ben guardare, è ben più complicata la scelta...
Ducasse sulla Senna
La novità più attesa che riguarda il mondo gastronomico di Alain Ducasse è, chiaramente, il ristorante pop-up Les Ombres che vive dell’acronimo ADMO: Adrià, Ducasse, Meder aux Ombres (ma non dimentichiamo che ci sono anche i dolci di Jessica Prealpato).
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019 – I VINCITORI
Avete presente la notte degli Oscar con tanto di candidature e vincitori: miglior film, miglior miglior attore, miglior regista, miglior...
RABARBARO COTTO IN CROSTA DI ZUCCHERO, GELATO DI RISO E TUILE GYOZA CROCCANTE – YANNICK ALLÉNO
"C'è un'innegabile tradizione, c'è anche rotondità, a tratti un'ammiccante e consapevole sontuosità, nei piatti di Alléno...
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019 – LA LONGLIST
Hear ye, hear ye, listen close: è stata rivelata la Longlist dei candidati ai primissimi The World Restaurant Awards che si svolgeranno a Parigi il 18 febbraio 2019 con una cerimonia in grande stile targata IMG. Il premio, un concept completamente nuovo e diverso dagli altri awards...
BIJOU, LA PIZZA DI GENNARO NASTI A PARIGI
Dopo Popine, il pizzaiolo e cuoco di Secondigliano ha aperto Bijou a due passi dalla funicolare di Montmartre, ed è subito un grande successo.
Che per gli italiani la strada verso la Tour Eiffel...
DILIA, PRIMA DI TUTTO SOSTANZA
Al primo di rue Eupatoria succede un po’ come nella via Gluck, solo che in questo caso lo stravolgimento non è da erba a cemento...
