La straordinaria semplicità #2 di Locanda Casa Merlò
Viene segnata una traccia indelebile di immenso valore ogni volta che la cultura gastronomica di un territorio diviene direttrice d’orchestra nell’armonizzare...
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Bologna
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FORNI & FORNAI•E 2024: tra Bologna e Monghidoro
Nel primo fine settimana di giugno torna l'appuntamento con la manifestazione FORNI & FORNAI•E, che per la prima volta si sdoppia con una giornata...
Sentaku Izakaya: un’istantanea del Giappone
“Il primo Izakaya nel centro storico di Bologna. In via Marchesana 6. Non si accettano prenotazioni”. Questo l’incipit sul sito di Sentaku Izakaya...
Il Fico e l’Ortica, agriturismo vegetariano sulle colline bolognesi
In un’atmosfera tra il bucolico e l’onirico sorge in una piccola valle bolognese, tra le colline di Monte San Pietro, un agriturismo vegetariano e vegano davvero speciale...
Pasto Nomade, viaggiare con i sapori
Fili di ferro intrecciati con maestria danno forma a un simpatico orso che sorveglia dall’alto ogni cosa, quasi a sembrare un guardiano magico di un cartone di Miazaki. Lo sguardo si posa poi velocemente su una tigre ruggente...
La semplice meraviglia di Scacco Matto agli Orti
Ogni artista ha la sua “impronta” inconfondibile. Quelle caratteristiche che solo la sua mano e il suo cuore...
Ahimè, così a Bologna non ce n’è
La coerenza è la virtù degli audaci…e degli autentici aggiungo con spigliata convinzione...
Hit Bologna on the road: la falcata vincente di Gianluca Renzi al ristorante dell’Hotel i Portici
“Dopo tanti anni di gavetta e sudore, quel che più mi premeva era trovare un luogo dove poter trasmettere chi sono...
Casa Merlò a Bologna, l’osteria dove trovare quei piatti che non fa più nessuno
Nel centro di Bologna un ristorante dove mangiare bene e divertirsi con una cucina concreta e diretta...
Natale Remix al Cosmo Brisa
Un balzo in avanti. Leggero come un passo di danza, potente come lo slancio per fare canestro durante un match. Un tuffo verso ciò che ancora non si conosce e che, proprio perché così sfidante...
Dal piatto allo spicchio: così si evolve la cucina di Casa Mazzucchelli
Buone nuove da Sasso Marconi. Il Ristorante Marconi si congiunge al Forno Mollica (o viceversa?) in Casa Mazzucchelli...
Principi di sostenibilità, innovazione, creatività: Brisa in Bolognina
Nel pieno di questa rovente estate, dove i termometri sono arrivati a picchi di calore direttamente proporzionali all’emergenza climatica che stiamo vivendo, “un Cosmo”, “una nebulosa piena di roba bella”...
Agli Orti, incontro di Eccellenze
Sono impregnati di fascino quei luoghi inaspettati, luoghi che scopri in una dimensione a sé stante, una dimensione dai toni magici, quasi fiabeschi. Ed è proprio quando ti si dipanano in mezzo alla realtà di tutti i giorni che ti catturano, ti stupiscono
JAZZ, CHAMPAGNE E MARCELLO LEONI AL PAPPAGALLO
Bulåggna, “la grassa e l’umana”, cantava Guccini. Bulåggna, l’ombelico, necessariamente a forma di tortellino, dell’Emilia Romagna, trasuda da ogni poro tradizioni, emozioni, prelibatezze culinarie, dal casereccio alle chiccherie più raffinate, elementi dell’identità di...
OLTRE. – LA NEW WAVE EMILIANA A BOLOGNA
No, non vi siete sbagliati. E non si tratta di un negozio di manga o di fumetti. Se vi trovate di fronte a una porta tappezzata di adesivi, in un quartiere un po’ decentrato di Bologna, entrate pure e dopo pochi passi verrete catapultati nella sala di Oltre...
FICO – EATALY WORLD – IL MONDO DEL MADE IN ITALY
"E perché a Bologna? Ma perché Bologna è in Europa". Così Oscar Farinetti, racconta la genesi di FICO...
