Where The Light Gets In è noto per il suo approccio innovativo alla cucina. Fondato dallo chef Samuel Buckley, propone un’esperienza culinaria basata su ingredienti stagionali, provenienti da produttori locali o coltivati direttamente nel loro orto urbano. La filosofia del ristorante ruota attorno alla sostenibilità, al minimo spreco alimentare e alla valorizzazione della materia prima attraverso tecniche creative e ispirate alla cucina nordica. L’atmosfera è intima e informale, con un’interazione diretta tra chef e ospiti.
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