Villa Fenicia

Villa Fenicia una dimora storica situata a Ruvo di Puglia, a metà strada tra la Murgia e il Mare Adriatico, custodisce affreschi ottocenteschi, saloni eleganti e giardini mediterranei. La cucina è un progetto etnobotanico ideato dai fratelli Montaruli (in arte Mezza Pagnotta), che recuperano erbe spontanee, tuberi, fiori eduli e materie prime raccolte nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Lì dove molti considererebbero guarnizioni, questi ingredienti diventano protagonisti, trasformando piatti vegetali in racconti di territorio, memoria e innovazione.