Swet è il piccolo negozio di Geert Vermeire a Bruxelles. È diventato nel giro di qualche lustro (ha inaugurato nel 1997) il punto di riferimento per gli amanti della carne di cavallo e di pony. Perfino cuochi di fama come Christophe Hardiquest si servono da Vermeire, che tra i clienti più affezionati annovera anche il grande maitre chocolatier Pierre Marcolini.
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