LEO è un ristorante fine dining a Bogotá guidato dalla chef Leonor Espinosa, noto per una cucina che esplora gli ecosistemi colombiani con ingredienti locali e spesso insoliti, come insetti o pesci amazzonici. Il menù degustazione è costruito come un percorso tra territori e tradizioni, sostenuto da una fondazione che lavora con comunità rurali. È un’esperienza fine dining e culturale.
Mondo/Colombia
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