Radici Ristorante in Vigna

Il Ristorante Radici in Vigna, situato nel relais Le Marne a Costigliole d’Asti, è guidato dallo chef ucraino Mykyta Bida, che propone una cucina contemporanea ispirata alla tradizione piemontese. I suoi piatti valorizzano ingredienti locali, stagionali e spesso “poveri”, trasformati con rigore e creatività. L’esperienza culinaria è pensata per essere emozionante ma accessibile, con attenzione alla sostenibilità e all’equilibrio del team. Bida inserisce con delicatezza influenze delle sue origini ucraine in ricette dal gusto autentico. Il ristorante offre tre menù degustazione e punta su una cucina che racconta storie e territorio.