Il ristorante di Pía Salazar, che si occupa della parte dolce, e Alejandro Chamorro, che si occupa della parte salata. I due, hanno due stili diversi e complementari e utilizzano materie prime del territorio, che vengono magari dalle Galapagos o dalla porzione ecuadoriana dell’Amazzonia. Pía ha vinto il premio come Miglior Pastry chef del mondo per il 2023.
Mondo/Ecuador
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