Il menù è composto da piatti di grande delicatezza, realizzati con prodotti semplici. Gli chef Alain Ducasse and Amaury Bouhours calcolano attentamente ogni gesto, con un’estrema attenzione ai dettagli. La tecnica è maturata per concentrarsi sui sapori, scomparendo per attirare la piena attenzione sugli ingredienti.
Europa/Francia/Parigi
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