La Differenza

La Differenza è una gastronomia storica di Roma, nata come salumeria di quartiere e oggi diventata un punto di riferimento per chi cerca prodotti artigianali di alta qualità. Nel tempo si è evoluta, mantenendo sempre una forte attenzione alla tradizione e alla scelta degli ingredienti. Recentemente ha aperto anche un bistrot accanto alla bottega, dove si può mangiare in un ambiente curato ma informale. Il menu cambia spesso, con piatti pensati per essere condivisi, tra cui taglieri, sfizi creativi e dolci fatti in casa. La cucina è guidata da una giovane chef e punta sulla stagionalità e sull’originalità. Il locale offre anche una bella selezione di vini naturali e prodotti di piccoli produttori italiani.