Clon

Clon è un ristorante che si trova vicino a Mérito, a Lima, ed è la versione casual del ristorante principale. Sebbene abbia un formato – appunto – più informale, l’atmosfera e l’approccio culinario sono simili a quelli di Mérito, con piatti da condividere, un ambiente artistico e un’attenzione ai dettagli che rispecchiano il successo e la filosofia di Mérito. Clon vuole essere un locale più accessibile e rilassato, ma con la stessa qualità e creatività che caratterizzano il ristorante di punta, e in effetti, la stessa passione per piatti iconici come il flan cremoso, che è un simbolo della cucina di Mérito.