Il ristorante Balzi Rossi si trova a Ventimiglia, a ridosso del confine e con una strepitosa terrazza affacciata sulla costa francese. Il giovane chef punta sulle eccellenze regionali, dai fagioli di Pigna ai gamberi di Sanremo, ripercorre con sapienza le ricette liguri, ma riserva uno spazio nel menù per dare spazio alla sua creatività e proporre qualcosa di più innovativo.
Europa/Italia/Liguria
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