Bæst

Bæst fa la miglior pizza di Copenaghen o almeno così è ufficializzato dalla classifica 50 Top Pizza, che posiziona questa pizzeria al secondo posto della classifica europea. Regno del grande prodotto italiano di Christian Puglisi, questo locale è difficile da definire: noto ai più per la parte pizzeria fa un po’ le veci di trattoria, cocktail bar, vinoteca con un modello ristorativo ibrido tutto suo. È anche molto più di tutto ciò, a Bæst si producono – proprio in loco – la charcuterie e i formaggi che si ritrovano nelle pizze e in tutti i piatti. Bæst è certificata per il 60-90% come biologica, il che significa che la maggior parte delle materie prime con cui lavora sono prodotte biologicamente.