MARZO 2015

N. 11

Ricominciare, affrontando nuove sfide. E nuove vite.

Con questo spirito, l’ultimo numero di Cook_inc. dà voce a cuochi che in qualche modo hanno saputo reiventarsi, definendo, lungo il percorso, la propria cifra stilistica.

Articoli

Petter Nilsson – Spritmuseum Restaurant a Stoccolma

Mauro Colagreco – Mirazur a Menton, Francia

Danny Bowien – Mission Cantina a New York

Claude Bosi – Hibiscus Restaurant a Londra

Pietro Zito – Antichi Sapori a Montegrosso di Andria (BAT)

Varsavia – La rinascita di una città

Paradossi – Incontri inattesi tra Arte e Champagne

Jock Zonfrillo – Restaurant Orana ad Adelaide, Australia

Alessandro Dal Degan – La Tana Gourmet ad Asiago (VI)

Michel Guérard – Les Prés d’Eugénie a Eugénie-les-Bains, Francia

Elena Pantaleoni – La Stoppa a Rivergaro (PC)

Lo sguardo altrove – La pecora delle Murge

Grom – Un gelato d’altri tempi

Photostory – Capitolo 3 / Italia primi anni 2000