Testo di Anabel Frutos
Foto cortesia di NOXE
Aperta sul Mar Mediterraneo e famosa per Gaudí e la sua architettura modernista, Barcellona è una delle capitali europee più trendy. La città è al centro di nuove tendenze nel mondo della cultura, della moda e della gastronomia con una ampia offerta alberghiera. Se avete deciso di venire nella capitale catalana per trascorrere qualche giorno, uno degli hotel più iconici in cui soggiornare – con vista privilegiata sul mare – è il W Barcelona. Conosciuto anche come Hotel Vela, è già un segno distintivo della città. L’edificio – progettato dal famoso architetto Ricardo Bofill – è alto 99 metri e dispone di 472 camere. Situato accanto al famoso lungomare della Barceloneta, incorniciato nella parte meridionale dal porto di Barcellona, con decorazioni all’avanguardia e una magnifica vista panoramica sul Mediterraneo. Inaugurato nel 2009, fa parte della catena alberghiera Marriott International.
Un gioiello culinario sulle alture
Al 26° piano – dove l’energia è infinita e le sensazioni si intensificano con viste panoramiche uniche sulla città e dove i sapori del tramonto si mescolano ai suoni della notte – si trova il suo vero gioiello: il ristorante Noxe. Un nuovo spazio culinario e notturno dove si può gustare la migliore cucina giapponese che ci si aspetta di sperimentare a Tokyo. La combina con i cocktail e lo spirito da nightclub ereditato da Eclipse, la leggendaria discoteca del W Hotel. Il ristorante è stato completamente riprogettato e sorprende per il suo design elegante, creato dallo studio internazionale di interior design a cura di Black Sheep, che si è ispirato soprattutto ai fondali marini, al modernismo catalano e all’applicazione della biometria dell’architetto catalano Antoni Gaudí.
Questo nuovo ristorante offre agli ospiti dell’hotel, ai locali e ai visitatori l’esperienza unica di gustare una magnifica proposta gastronomica in uno spazio elegante situato sulle alture della città. Al timone della cucina c’è lo chef giapponese Azumasong, un vero guru della cucina giapponese formatosi a Tokyo ed esperto dello stile omasake. “Guidare la cucina del Noxe è un privilegio e una sfida. Offrire un’esperienza culinaria eccezionale, mantenendo gli standard di qualità ed eccellenza che caratterizzano i W Hotels, è una grande responsabilità e una sfida che affronto con grande entusiasmo” afferma lo chef giapponese.
Creatività e innovazione
Un’affascinante esperienza gastronomica incentrata sulla creatività e l’innovazione dello chef e sulla qualità degli ingredienti, con l’obiettivo di sorprendere i commensali e rendere l’esperienza unica e indimenticabile. Il menu presenta ingredienti di eccellente qualità ispirati alle numerose peculiarità culturali del Paese asiatico. In linea con questa filosofia, qui si possono assaggiare i migliori Sushi, la Tempura di verdure o di gamberi, o i Gyoza con maiale iberico e calçots, molto gustosi. E ancora l’Arrosto alla griglia, il Tataki di controfiletto di manzo biondo galiziano in pastella con panko, crema di miso e senape accompagnato da salsa tatara. Vengono serviti anche alcuni antipasti freddi d’autore, come il Maki di aragosta ripieno di shiso e gel di yuzu, il Salmone nanbanzuke (marinato con verdure in agrodolce nel sakè con zenzero e peperoncino) e la Ventresca di tonno rosso con ravanelli marinati.
Orari di apertura serale
Il ristorante è aperto solo la sera, dalle 18:00 alle 00:00, tutti i giorni del mese e tutti i giorni della settimana. In questo modo si possono contemplare i tramonti da questo luogo privilegiato, dove non solo si può gustare un’ottima cena, ma anche prolungare la notte senza cambiare locale, bevendo alcuni cocktail d’autore unici come lo Yugen che si riferisce a un’emozione di profondità che non può essere espressa, preparato con gin Bombay Sapphire, liquore al mandarino, liquore floreale Gardeum, liquore Choya Single Year e bitter all’arancia, oppure The Rashomon Effect, un dramma giapponese messo in scena dai mixologist con Leblon, Dom Benedictine, Chartreuse Gialla, Wood Bitter, Limone, Zucchero, Zenzero Kombucha e Champagne Veuve Clicquot. Per concludere la serata, si possono muovere i piedi nel loro night club con il miglior programma musicale settimanale con DJ nazionali e internazionali.
NOXE
W Hotel
Plaça de la Rosa dels Vents, 1
08039 Barcellona – Spagna
Tel: +34932952800
www.noxebarcelona.com
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Noxe, la nueva experiencia gastronómica del hotel W
Abierta al mar Mediterráneo y afamada por Gaudí y su arquitectura modernista, Barcelona se revela como una de las capitales europeas más trendy. La ciudad es un foco de nuevas tendencias en el mundo de la cultura, la moda, la gastronomía y su amplia oferta hotelera.
Si has decidido venir a la capital catalana a pasar unos días, uno de los hoteles más icónicos donde alojarse, con unas vistas privilegiadas al mar, es el W Barcelona. Conocido también como Hotel Vela, es ya una seña de identidad de la ciudad. El edificio, diseñado por el afamado arquitecto Ricardo Bofill, tiene una altura de 99 metros y cuenta con 472 habitaciones. Situado en primera línea de playa, junto al célebre paseo de la Barceloneta, enmarcado dentro de la zona sur del puerto de Barcelona, plantea una decoración vanguardista y una panorámica magnífica sobre el Mediterráneo. Se inauguró en el año 2009, y forma parte de la cadena hotelera Marriott Internacional.
Una joya culinaria en las alturas
Y en la planta 26, donde la energía es infinita y las sensaciones se intensifican con unas vistas panorámicas únicas de la ciudad, donde los sabores del atardecer se mezclan con los sonidos de la noche, se encuentra su auténtica joya, el restaurante Noxe, un nuevo espacio culinario y de ocio nocturno donde se puede disfrutar de la mejor cocina japonesa que te esperas vivir en Tokio. Lo combina con cócteles y el espíritu de night club que hereda de Eclipse, la mítica discoteca del hotel W. El local se ha rediseñado por completo y sorprende por su elegante diseño, realizado por el estudio internacional de interiorismo Black Sheep, que se han inspirado, sobre todo, en el fondo marino, el modernismo catalán y la aplicación de la biométrica del arquitecto catalán Antoni Gaudí.
Este nuevo restaurante brinda tanto a huéspedes del hotel, locales y visitantes la experiencia única de disfrutar de una magnífica propuesta gastronómica en un elegante espacio situado en las alturas de la ciudad. Al frente de los fogones se encuentra el chef nipón Azumasong, un auténtico gurú de la gastronomía japonesa, formado en Tokio y experto del estilo amasake. “Liderar la cocina de Noxe es un privilegio y un desafío. Ofrecer una experiencia culinaria excepcional, manteniendo los estándares de calidad y excelencia que caracterizan a W Hotels es una gran responsabilidad y un reto que afronto con muchas ganas”, afirma el chef nipón
Creatividad e innovación
Una fascinante experiencia gastronómica centrada en la creatividad y en la innovación del chef y en la calidad de los ingredientes, con el objetivo de sorprender a los comensales y conseguir que su experiencia sea única e inolvidable. En su carta destaca la materia prima de excelente calidad inspirada en las múltiples peculiaridades culturales del país asiático. Siguiendo esta filosofía, aquí se puede probar el mejor sushi, la tempura de verduras o langostinos, o las gyozas con cerdo ibérico y calçots, que están muy gustosas y siempre son de agradecer estos guiños al producto local. Muy sabroso el asado a la parrilla, el tataki de solomillo de vaca rubia gallega rebozada con panko, crema de miso y mostaza acompañada de salsa tátara. También se sirven algunos entrantes fríos de autor, como el bogavante maki relleno con shiso y gel de yuzu; el salmón nanbanzuke (encurtido con verduras agridulces al sake con jengibre y guindilla) o la ventresca de atún rojo con rábano encurtido.
Horario de noche
El restaurante solo abre en horario de noche, a partir de las 18:00h, y cada día de la semana, así que se pueden contemplar las puestas de sol desde este lugar privilegiado, donde no solo se puede disfrutar de una cena excelente, sino también prolongar la noche sin cambiar de local, tomando unos singulares cócteles de autor como “Yugen” que hace referencia a una emoción de profundidad que no puede expresarse, preparado con gin Bombay Sapphire, licor de mandarina, licor Gardeum Floral, licor Choya Single Year y bitter de naranja o “The Rashomon Effect” un drama japonés interpretado por los mixólogos con Leblon, Dom Benedictine, Chartreuse Amarillo, Bitter de Madera, Limón, Azúcar, Kombucha de Jenjibre y Champagne Veuve Clicquot. Para completar la noche puedes mover los pies en su night club con la mejor programación musical semanal con DJs nacionales e internacionales.
NOXE
W Hotel
Plaça de la Rosa dels Vents, 1
08039 Barcelona – España
Tel: +34932952800
www.noxebarcelona.com
