La straordinaria semplicità #2 di Locanda Casa Merlò
Viene segnata una traccia indelebile di immenso valore ogni volta che la cultura gastronomica di un territorio diviene direttrice d’orchestra nell’armonizzare...
Chef e ristoranti
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Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
Grand Park Hotel, la cucina di Emanuele Scarello a Rovinj
Poco meno di quindicimila abitanti, che d’estate però diventano molti di più grazie a un imponente flusso turistico che coinvolge in particolare inglesi, tedeschi, austriaci...
Organismo Central parte 1: cerebro, alma y corazón
“Da un lato della strada si scorgono le case antiche e l’animo bohémien del quartiere Barranco, mentre quasi voltando le spalle si dipana una scia di nuovi...
Luogo Divino: uno dei locali più pop di Torino
Tre amici e una città. I brasiliani Diego Dequigiovanni, Anderson Hernanes e Remo Girardi si sono conosciuti a Torino nel 2015 e hanno stretto amicizia...
AMA Stay: la Val Badia ha una nuova e affascinante casa a San Vigilio di Marebbe
Sulla bellezza estiva della montagna sono stati spesi fiumi di parole. Se poi il territorio in questione è quello Alpino, nello specifico la Val Badia...
Il lusso discreto del Pellico3 al Park Hyatt di Milano
È esistita un’epoca in cui il concetto di ristorante di grande albergo era perfettamente codificato: servizio professionale e sollecito...
Il momento perfetto di Stefano Ciotti e del suo Nostrano a Pesaro
C’è da rimanere incantati dalla lucidità con cui si può scomporre un pensiero, una sensazione, declinare un’emozione...
L’unico tablao di flamenco con una stella Michelin, a Madrid
Il flamenco è uno dei tratti distintivi della Spagna che ha oltrepassato il maggior numero di confini ed è penetrato più in profondità...
Dario Pandolfo e Le Calette di Cefalù: la Sicilia nel cuore
Al Cala Luna – il ristorante fine dining de Le Calette a Cefalù – biodiversità e ingredienti del territorio sono i protagonisti dei piatti dello chef Dario Pandolfi....
Iris, il ritorno (alla grande) di Giacomo Sacchetto
È (ri)nata una stella. Giacomo Sacchetto, trentottenne chef già insignito di una stella Michelin e di una stella verde a La Cru, nel complesso di Villa Balis Crema di Romagnano (VR), si è trasferito nel cuore di Verona in una location di altissimo livello...
Il senso del gusto di Baldessari da Aqua Crua
Diciamo la verità, se si parla di Giuliano Baldessari e del suo ristorante (con stanze) Aqua Crua a Barbarano Vicentino (che abbiamo raccontato su Cook_inc. 27)...
Cebo, il ristorante che sta conquistando Madrid
Più effervescente che mai, Madrid è diventata una delle città gastronomiche più visitate, sia da turisti nazionali che internazionali. Non sorprende quindi che sia stata nominata nuova..
Nobuya, la cucina di un grande cuoco giapponese in centro a Milano
La cucina giapponese non è un santino, non è di plastica come i sampuru, i modellini in vetrina che mostrano ai potenziali avventori...
Sapori artigiani, tempo, dettagli: il mondo coerente de La Sangiovesa
Quando arrivi a conoscere certe storie da vicino ti viene la pelle d’oca. Risali il tempo, scavi alcuni significati...
Motelombroso, il pensiero nel piatto negli Habitat di aprile e maggio
Una piccola isola verde a Milano, uno spazio di contemplazione votato all’arte e alla bellezza naturale. Motelombroso, casa cantoniera rilevata nel 2019 da Alessandra Straccamore...
La cucina libera di Alessia Rolla tra le colline del Monferrato
Nel borgo di Cocconato d’Asti una giovane chef guida il ristorante Cantina Nicola dove valorizza il territorio in chiave contemporanea....
Insolita Trattoria, anche Firenze ha il suo mare
“All'Insolita Trattoria niente è come sembra”. Allontanandosi dalla pletora di insegne che contraddistinguono la mappa gastronomica del centro città e procedendo in direzione Coverciano...
Charleston, la storia dell’alta cucina a Palermo
Sono trascorsi cinquantasette anni dall’apertura del Charleston a Palermo e di quello che a tutti gli effetti possiamo considerare il ristorante capostipite della cucina d’autore in Sicilia...
