Chef e ristoranti Archivi - Pagina 19 di 21

A Monopoli – caratteristico borgo costiero adagiato sul mare – in piazza Garibaldi al civico 21, nell'ex magazzino doganale a breve aprirà le porte al pubblico Porta de Mà il nuovo ristorante...

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Oficio e Cavalariça a Lisbona

7 Gennaio 2022

Avevamo lasciato Hugo Candeias poco meno di due anni fa alle prese con il suo tavolo unico per dodici persone nel piccolo ristorante ospitato all’interno dell’hotel con spazio espositivo chiamato...

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Stadera, la terza via tra la ristorazione e l’asporto

5 Gennaio 2022

Aperta dal maggio 2019, Stadera rappresenta qualcosa di inedito nella ristorazione milanese; un'alternativa a basso costo (ma di alta qualità) sia al classico ristorante sia alla rosticceria tradizionale...

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Radio Aspromonte

28 Dicembre 2021

C’è qualcosa che ci spinge lontano dalle città, qualcosa che ci spinge ad abbandonare un futuro che sa già di stantio...

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Lokanda Devetak: dal 1870 punto di riferimento e di ristoro, sempre al servizio del cliente

23 Dicembre 2021

Splende la Lokanda Devetak nell’abbacinante luce del Carso. Ma brilla di luce propria, e lo senti al varcar della soglia, appena incontri gli occhi di Avguštin Devetak, l’ostiere, come si definisce...

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I piatti falsamente familiari de Le 4 ciacole

22 Dicembre 2021

Un-heimliches. Si intitola così il saggio firmato da Sigmund Freud nel 1919: un termine che traduciamo dal tedesco con l'aggettivo “perturbante”. Qualcosa cioè che turba perché risulta contemporaneamente domestico...

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Storia, eleganza e autenticità: la Puglia di Orto il Ristorante al Nina Trulli Resort

17 Dicembre 2021

trovava a dribblare tra le succulente proposte del menu per scendere inesorabilmente alla sezione dei contorni...

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Spirito cosmopolita e sostenibile. Intervista a Simone Rosetti.

17 Dicembre 2021

Tra sognatori e sognatrici ci si riconosce. Quello che ti muove nel compiere ogni azione, riflessione, decisione è un qualcosa...

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Il pranzo è servito: ma quando finisce? Il parere di chi sta in cucina

10 Dicembre 2021

Servono 3 ore per un'esperienza gastronomica completa. O all'opposto: non bisogna far restare il cliente a tavola più di un'ora e mezza, perché l'ospite deve essere sazio, ma non appesantito...

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Territorio rampante: Bottura & Ferrari riaccendono i motori del Cavallino

10 Dicembre 2021

ben oliate e indirizzate da mani reattive al volante, le passioni (quelle autentiche) sono in grado di sfrecciare in pista perseguendo...

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Acquolina e il sapore del Mediterraneo

10 Dicembre 2021

La regione del Mediterraneo è considerata la culla di alcune tra le più antiche civiltà del pianeta, nonché teatro principale della storia e della cultura della civiltà occidentale e di parte del Medio Oriente...

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Il Gusto Dim Sum a Firenze

7 Dicembre 2021

I giovani imprenditori cinesi nel mondo della ristorazione stanno dimostrando, al di fuori dell’ambito più rassicurante dell’ambiente milanese, di sapersi far valere con idee avvincenti, con la voglia di sperimentare...

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Point break: una wave che colpisce da Frangente a Milano

3 Dicembre 2021

Fin troppo ovvio catalogare una realtà sotto il marchio di trattoria moderna di questi tempi. Tutt’altro paio di maniche riuscire a formattare un locale dal sussulto tradizionale che si destreggia in un flusso...

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La Sostansa di Davide Bisetto e Stefano Sacilotto a Pordenone

26 Novembre 2021

Grandi novità sul fronte della ristorazione veneta. Davide Bisetto, il cuoco trevisano rientrato dalla Francia qualche anno fa...

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Giovanni Cerroni e il Mimesi a Firenze

25 Novembre 2021

Il volto nuovo della piazza fiorentina, negli ultimi mesi, è indiscutibilmente quello di Giovanni Cerroni, trentenne romano arrivato dal ristorante dell’Hotel Paragon 700 di Ostuni – dove si è fermato qualche mese...

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Terramadre: Nettuno ha un sapore nuovo

24 Novembre 2021

Qual è la prima associazione di idee che vi capita di fare pensando a Nettuno? A me vengono in mente il mare, il baseball (la cittadina laziale è la patria italiana di questo sport grazie alla presenza dei soldati statunitensi..

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Abbiamo provato per voi l’ultimo “game & forest” del ristorante Noma di Copenaghen

19 Novembre 2021

Prima ti dicono “beato te che posto l’hai trovato”. Poi ti fanno a spada tratta la domanda che però vedi arrivare mezzo chilometro prima: “allora. Secondo te Noma è davvero il miglior ristorante del mondo?”...

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Trani si conferma un paradiso gourmand tra nuove aperture e locali storici

15 Novembre 2021

A Trani è bello gironzolare nel centro storico, perdendosi tra le viuzze si intraprende un viaggio interreligioso: dalla cattedrale romanica, al quartiere ebraico con la Sinagoga di Scolanova, proseguendo per la chiesa di San Martino...

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Chef e ristoranti

Monopoli, Sabatelli firma il menu di porta de mà. Il racconto in anteprima

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