Casa Colēt
“La nostra convinzione è che una piccola azienda che coltiva un terreno non lo consuma, ma lo vivifica”. Questa è la frase...
Chef e ristoranti
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Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
LaltroBaffo e la Carbonara di Ricci, un inno alla cucina delle idee
“Oggi lavori da Baffo o all’altro Baffo?”. È sempre interessante scoprire l’origine di un nome, soprattutto quando ci troviamo dinanzi a qualcosa di particolare, senza virgola, apostrofo o spazi a normalizzarne suono e aspetto.
La tradizione biculturale di Mangiare bere uomo donna
Una cucina tradizionale, ma non scontata. Al punto che per tradizione, in questo ristorante di Suzzara (alle porte di Mantova), se ne intendono addirittura due: quella italiana – benché venata di mantovanità...
Semola Fina, il ristorante di Madonna di Campiglio che non ti aspetti
Nella perla delle Dolomiti del Brenta c'è un ristorante che presto farà parlare di sé grazie ai piatti di Manuel Merlo e i dolci di Sofia Omodeo Iuli.
Etica, rispetto e impegno sociale: i protagonisti nel piatto a Classico Trattoria&Cocktail
Lo scorso giovedì 24 marzo a Milano presso il Classico Trattoria&Cocktail, si è tenuto il primo di sei incontri all'insegna del piacere...
Cascina Maddalena, un angolo di natura tra ottimo vino e una buona cucina di casa.
Circondata dai vigneti e vicino alle sponde del Lago di Garda. Cascina Maddalena è una cantina biologica con agriturismo a gestione famigliare dove passare ore felici insieme alla famiglia Zordan...
Rigels Tepshi: 810 km al giorno, dal nord al sud Italia
È difficile finire un puzzle, unire tutti i pezzi e comporre l’immagine che ci aspettiamo. A meno che non si ragioni per conoscenza...
Pescaria, è impossibile dire no al loro nuovo modo di mangiare il pesce crudo e cotto
Bartolo L'Abbate, Domingo Iudice e Lucio Mele sono le tre anime di Pescaria, il fast food che propone un modo nuovo di mangiare il pesce crudo e cotto...
Stefano Sforza confessa: “Less is amore”
Come scordare la celebre sentenza coniata dall’architetto tedesco Ludwig Mies van der Rohe, Less is more?...
Contrada Govinda, il laboratorio (di cucina) che mette i vegetali al centro
È un ristorante con annesso panificio o un panificio con piatti da asporto? Contrada Govinda, locale che assomma i talenti...
L’Omakase di Sushisen, la bellezza della moderna ritualità
Hokkaido è la più settentrionale delle quattro isole maggiori che compongono l'arcipelago giapponese e la meno urbanizzata. Un luogo dalle caratteristiche uniche dal punto di vista ambientale: la natura selvaggia....
I Love Franceschetta 58: il bistrot evolutivo che risplende a Modena
Il sentiero sfugge ai reticoli del centro città sino a una giga-vetrofania che ti rammenta con affetto che non ti sei perso, anzi: “I LOVE MODENA”, con tanto di cuore, anticipa e demarca l’insegna...
Testina: l’eco di Trippa oltreoceano
Fermi tutti. Trippa vive a Milano, eppure, sembra essersi affacciata oltreoceano. Si tratta di Testina, la nuova trattoria...
Checco er Carettiere, quando la tradizione guarda al futuro
“All’epoca frequentavo Robert De Niro, che era a Roma per girare C’era una volta in America – il film di Sergio Leone...
Ginger, tutto il sapore del benessere
L’associazione tra sapore e benessere è spesso al centro di concitati dibattiti in ambito gastronomico...
A Sal del Mar, tra cucina marinara e storie muggesane
Ecco Trieste di fronte a noi. Dal plateatico del ristorante Sal del Mar, lo sguardo corre ai piccoli gozzi dei pescatori, mentre si sente profumo di salmastro e si ascolta lo sciabordìo delle acque del golfo...
Antonio Guida e il Seta a Milano
Versatilità. È questa una delle prime parole che vengono in mente pensando alla cucina di Antonio Guida, e va detto che sarebbe fin troppo facile chiamare in causa l’eleganza dei piatti, la tecnica...
NIDA a Lucca. Giappo-pink power
Fiocco rosa a Lucca, è arrivata NIDA. In Via Nicola Barbantini 338, è la sorellina “cittadina” del Serendepico...
